Verdicchio dei Castelli di Jesi classico: differenze tra le versioni

Versione delle 15:10, 3 feb 2015

Versione delle 16:08, 9 set 2015

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[[File:Verdicchio dei castelli di jesi.JPG|thumb|left|upright=1.2|Verdicchio dei castelli di jesi Classico nella tipica bottiglia anfora]]

Il '''Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico''' è un vino a ''Denominazione di Origine Controllata'' ([[Denominazione di Origine Controllata|DOC]])<ref name=Disciplinare>[http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625 Disciplinare di produzione]</ref> prodotto nelle province di [[provincia di Macerata|Macerata]] e di [[provincia di Ancona|Ancona]].<br/>

L'uso della menzione "Classico" è riservata al vino ottenuto dalle uve raccolte nella zona originaria più antica.

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== Tecniche di produzione ==

Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a {{tutto attaccato|2 200}} ceppi/ha. <br/>

È vietato l'allevamento a tendone.<br/>

È consentita l'[[Irrigazione#Di soccorso|irrigazione di soccorso]]. <br/>

Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG. <br/>

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== Abbinamenti consigliati ==

Si abbina alla cucina marinara: antipasti di pesce anche crudo, paste/risotti/zuppe di pesce, grigliate miste di pesce, pesce arrosto, in particolare pescatrice/rombo/spigola. Accompagna anche le carni bianche, in particolare il coniglio.

== Produzione ==

''Provincia, stagione, volume in [[ettolitro|ettolitri]]''

*Ancona (1990/91) 128185,05

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<references/>

== Voci correlate ==

*[[Verdicchio DOC e DOCG]]