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*Nel [[1835]] [[Giacomo Leopardi]], componendo i ''Nuovi Credenti'', si beffa dei napoletani per il loro troppo amore per i maccheroni suscitando la reazione di Gennaro Quaranta che, nella poesia ''Maccheronata'', risponde così: ''E tu fosti infelice e malaticcio/ O sublime Cantor di Recanati,/ che,bestemmiando la Natura e i Fati,/frugavi dentro te con raccapriccio./Oh mai non rise quel tuo labbro arsiccio,/né gli occhi tuoi lucenti ed incavati,/perché... non adoravi i maltagliati,/le frittatine all'uovo ed il pasticcio!/Ma se tu avessi amato i Maccheroni/Più de' libri, che fanno l'umor negro,/non avresti patito aspri malanni.../E vivendo tra i pingui bontemponi/giunto saresti, rubicondo e allegro,/forse fino ai novanta od ai cent'anni.''

[[Image:Flying Spaghetti Monster 2.jpg|thumb|200px|Flying Spaghetti Monster]]

*Nel [[1930]] [[Filippo Tommaso Marinetti]], nel [[Manifesto della Cucina Futurista]] [http://it.wikisource.org/wiki/Manifesto_della_cucina_futurista Manifesto della Cucina Futurista], accuserà la pasta di uccidere l'animo nobile dei Napoletani e ne propone l'abolizione che, a parere suo e di [[Benito Mussolini]], avrebbe liberato l'Italia dal costoso grano straniero favorendo l'industria italiana del riso. La polemica si risolve rapidamente con un Marinetti immortalato mentre mangia un bel piatto di spaghetti nel ristorante ''Biffi'' di Milano. Lui stesso ridurrà la vicenda così: ''Marinetti dice Basta,/messa al bando sia la pasta./Poi si scopre Marinetti/Che divora gli spaghetti.''

*Gli spaghetti hanno ispirato l'immagine del [[Flying Spaghetti Monster]], dio di una religione parodistica creata per protestare contro la decisione del consiglio per l'istruzione del Kansas, di insegnare il [[creazionismo]] affiancato all'[[evoluzionismo]] nei corsi di [[scienze]]. Il Mostro di Spaghetti Volante è rappresentato come una massa di spaghetti con due tentacoli dotati di occhi, due polpette e delle "appendici pastose". I seguaci si fanno chiamare "Pastafariani" giocando sul termine [[Rastafarianesimo|Rastafariani]] e rivendicano di essere stati toccati da una "Sua Spaghettosa Appendice".