Contaminazione crociata: differenze tra le versioni

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{{S|alimentazione|microbiologia}}

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La '''contaminazione crociata''' è il passaggio diretto o indiretto di [[Microrganismo patogeno|microbi patogeni]] da [[Alimento|alimenti]] contaminati, di solito crudi, ad altri alimenti.

Sebbene di facile [[prevenzione]], è una delle cause principali di [[intossicazione alimentare]].

È facile che alimenti crudi come carne rossa o bianca, uova o verdure contengano piccole quantità di microbi, che vengono neutralizzati con la cottura.

== Collegamenti esterni ==