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Riga 1: ~~{{F\|cucina italiana\|settembre 2014}}~~ {{Gastronomia \|paese = Italia \|nome= Piparelle \|altri nomi= Pipareddhi <ref name="sudandfood">{{cita web\|url=http://sudandfood.style.it/2013/05/13/piparelli-calabresi-dalle-briciole-nasce-il-biscotto/#?refresh_ce\|titolo=Piparelli di Stilo, dolci calabresi \| sudandfood\|sito=sudandfood\|accesso=19 ottobre 2015}}</ref> \|categoria = dolce \|settore = Pasticceria \|riconoscimento =PAT \|zona = [[~~Villa San Giovanni~~Messina\|Messinese]] (e [[Provincia di Reggio Calabria~~\|RC~~]]) \|regione= ~~Calabria~~Sicilia \|regione2= Calabria \|immagine= Piparelle.jpg \|didascalia= Le tradizionali piparelle villesi \|ingredienti = {{lista\|farina\|zucchero\|miele\|mandorle}}<ref name="slowfoodcalabria”">{{cita web\|url=http://www.slowfoodcalabria.it/index.php?option=com_content&view=article&id=181:nasce-la-comunita-del-cibo-piparelle-di-villa-san-giovanni\|titolo=Nasce la Comunità del Cibo “Piparelle di Villa San Giovanni”\|sito=slowfoodcalabria\|accesso=19 ottobre 2015}}</ref> }} La '''piparella''' è un prodotto dolciario tipico della città di [[Villa San Giovanni]]. Essa è un dolce tradizionale preparato con mandorle, miele e spezie ed è legato storicamente alla città dello [[Stretto di Messina\|Stretto]], dove viene prodotto da pasticcerie, bar e panifici. Nonostante il prodotto sia originario della vicina [[Messina]], la piparella villese si caratterizza per il taglio trasversale a fette sottili, che la distingue anche dallo [[stomatico]], dal quale differisce anche perché le mandorle sono inserite direttamente nell’impasto. Pertanto essa può essere assimilata più al [[cantuccio]] toscano. Si abbina perfettamente ai vini passiti, ma si può gustare anche con bevande quali caffè, thè o latte di mandorla.▼ Le '''piparelle''' sono un prodotto dolciario tipico del [[Messina\|Messinese]] e della vicina [[Provincia di Reggio Calabria]]<ref name="PourFemme">{{cita web\|url=http://ricette.pourfemme.it/articolo/cucina-siciliana-le-piparelle/7843/\|titolo=Cucina siciliana: le piparelle \| PourFemme\|sito=PourFemme\|accesso=19 ottobre 2015}}</ref>. ~~Le piparelle sono riconosciute fra i [[Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi]] dal [[Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali]].~~ Essa è un dolce tradizionale preparato con mandorle, miele e spezie ed è legato storicamente alla città dello [[Stretto di Messina\|Stretto]], dove viene prodotto da pasticcerie, bar e panifici. ▲La '''piparella''' è un prodotto dolciario tipico della città di [[Villa San Giovanni]]. Essa è un dolce tradizionale preparato con mandorle, miele e spezie ed è legato storicamente alla città dello [[Stretto di Messina\|Stretto]], dove viene prodotto da pasticcerie, bar e panifici. Nonostante il prodotto sia originario della vicina [[Messina]], la piparella villese si caratterizza per il taglio trasversale a fette sottili, che la distingue anche dallo [[stomatico]], dal quale differisce anche perché le mandorle sono inserite direttamente nell’impasto. Pertanto essa può essere assimilata più al [[cantuccio]] toscano. Si abbina perfettamente ai vini passiti<ref name="StrettoWeb">{{cita web\|url=http://www.strettoweb.com/2014/10/piparelle-messinesi-inzuppate-nel-vino-per-dessert-originale/202026/\|titolo=Le piparelle messinesi, inzuppate nel vino per un dessert originale\|sito=Stretto Web\|accesso=19 ottobre 2015}}</ref>, ma si può gustare anche con bevande quali caffè, ~~thè~~tè o latte di mandorla. Le piparelle sono riconosciute fra i prodotti agroalimentari tradizionali [[Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi\|calabresi]] e [[Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani\|siciliani]]<ref name="Mipaaf">{{PDF}} {{cita web\|url=https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3276\|titolo=Tredicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali\|sito=Mipaaf \|accesso=19 ottobre 2015}}</ref>. == Note == <references /> == Voci correlate == Riga 19 ⟶ 29: {{Portale\|Calabria\|cucina}} [[Categoria:Cucina calabrese]] [[Categoria:Villa San Giovanni]]

Piparella: differenze tra le versioni