Curcuma: differenze tra le versioni

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|nome=Curcuma

|statocons=

|immagine=[[File:Koeh-199.jpg|200px250px]]

|didascalia=''[[Curcuma longa]]''

<!-- CLASSIFICAZIONE: -->

|dominio= [[Eukaryota]]

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|suddivisione=[[Specie]]

|suddivisione_testo=

*[[#Tassonomia|vedi testo]]

}}

'''''Curcuma''''' <small>[[Linneo|L.]], [[1753]]</small> è un [[Genere (tassonomia)|genere]] di [[plantæ|piante]] appartenente alla [[Famiglia (tassonomia)|famiglia]] [[Zingiberaceae]], comprendente 80oltre 90 [[specie]].<ref conosciutename=TPL>{{cita web |titolo= Curcuma|opera=The Plant List |url=http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Zingiberaceae/Curcuma/ |accesso= 14 febbraio 2016 |lingua=en}}</ref>

Le piante appartenenti a questo genere (come moltissime zingiberaceae) sono utilizzate con scopi alimentari e officinali.

La spezia più utile è la ''[[Curcuma longa]]'' o ''zafferano delle indie'' (molto spesso indicata come ''curcuma'' senz'altre precisazionispecificazioni). Il vivace colore giallo della radice polverizzata viene utilizzato come colorante alimentare del tutto innocuo; se ne segnala l'uso anche per i tessuti ma sbiadisce rapidamente. In certe regioni dell'India una radice di curcuma appesa al collo della ragazza fa parte del rito della promessa matrimoniale.

==SpecieTassonomia==

{{C|elenco di specie da verificare in base a [http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Zingiberaceae/Curcuma/ The Plant List] |botanica|febbraio 2016}}

* ''Curcuma aeruginosa'' <small>Roxb., 1810</small>

Il genere comprende le seguenti [[specie]]:{{cn}}

* ''Curcuma albicoma'' <small>S.Q. Tong, 1986</small>

* ''[[Curcuma albifloraaeruginosa]]'' <small>ThwaitesRoxb., 18611810</small>

* ''[[Curcuma alismatifoliaalbiflora]]'' <small>Gagnep.Thwaites, 19031861</small>

* ''[[Curcuma amadaalismatifolia]]'' <small>RoxbGagnep., 18101903</small>

* ''[[Curcuma amarissimaamada]]'' <small>RoscoeRoxb., 18261810</small>

* ''[[Curcuma angustifoliaamarissima]]'' <small>Roxb.Roscoe, 18101826</small>

* ''[[Curcuma aromaticaangustifolia]]'' <small>SalisbRoxb., 18081810</small>

* ''[[Curcuma attenuataantinaia]]'' <small>WallChaveer. ex& Baker, 1890Tanee</small>

* ''[[Curcuma aurantiacaaromatica]]'' <small>van ZijpSalisb., 19151808</small>

* ''[[Curcuma australasicaattenuata]]'' <small>Hook.fWall. ex Baker, 18671890</small>

* ''[[Curcuma albicomaaurantiaca]]'' <small>S.Q.van TongZijp, 19861915</small>

* ''[[Curcuma aeruginosaaustralasica]]'' <small>RoxbHook.f., 18101867</small>

* ''Curcuma bakeriana'' <small>Hemsl., 1892</small>

* ''Curcuma bicolor'' <small>Mood & K.Larsen, 2001</small>

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* ''Curcuma coriacea'' <small>Mangaly & M. Sabu, 1989</small>

* ''Curcuma decipiens'' <small>Dalzell, 1850</small>

* ''Curcuma domestica'' <small>Val., 1918), syn. Curcuma longa Linn.

* ''Curcuma ecalcarata'' <small>Sivar. & Balach., 1983</small>

* ''Curcuma euchroma'' <small>Valeton, 1918</small>

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* ''Curcuma vamana'' <small>M. Sabu & Mangaly, 1988</small>

* ''Curcuma vellanikkarensis'' <small>K.C. Velayudhan et al., 1994</small>

* ''[[Curcuma wenyujinyunnanensis]]'' <small>Y.HN. ChenLiu & C. LingSenjen, 19811987</small>

* ''[[Curcuma wenchowensiszanthorrhiza]]'' <small>YRoxb.H. Chen & C. Ling, 19751820</small>

* ''[[Curcuma xanthorrhizazedoaria]]'' <small>RoxbChristm.) Rosc., 18201807</small>: [[temu- lawak]].zedoaria

* ''[[Curcuma yunnanensiszedoaroides]]'' <small>NA. LiuChaveerach & CT. SenjenTanee, 19872008</small>

* ''[[Curcuma zedoaria]]'' <small>Christm.) Rosc., 1807</small>: [[zedoaria]].

* ''Curcuma zedoaroides'' <small>A. Chaveerach & T. Tanee, 2008</small>

== Utilizzo ==

{{vedi anche|Curcumina#Potenziali_usi_medici}}

[[File:Curcuma aeruginosa1.jpg|thumb|''[[Curcuma aeruginosa]]'']]

Le radici polverizzate giallo-ocra della curcuma sono l'ingrediente principale del [[curry]]. {{Citazione necessaria|I rizomi vengono fatti bollire e quindi seccati in forno per ore e infine macinati per produrre un colorante alimentare o la spezia omonima.}}

== Voci correlate ==

* [[Curcumina]]

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

* [[Curcumina]]

== Altri progetti ==