Curcuma: differenze tra le versioni
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Le piante appartenenti a questo genere (come moltissime zingiberaceae) sono utilizzate con scopi alimentari e officinali.
La spezia più utile è la ''[[Curcuma longa]]'' o ''zafferano delle indie'' (molto spesso indicata come ''curcuma'' senz'altre specificazioni). Il vivace colore giallo della radice polverizzata viene utilizzato come colorante alimentare del tutto innocuo; se ne segnala l'uso anche per i tessuti ma sbiadisce rapidamente. In certe regioni dell'India una radice di curcuma appesa al collo della ragazza fa parte del rito della promessa matrimoniale.
==Tassonomia==
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