Brunello di Montalcino: differenze tra le versioni

Versione delle 14:11, 9 mar 2016

Versione delle 14:12, 9 mar 2016

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== Vitigni con cui è consentito produrlo ==

* [[Sangiovese]] 100%.

Brunello è il nome che veniva dato localmente a Montalcino a quella che si credeva essere una varietà di uva. Nel 1879 la Commissione Ampelografica della Provincia di Siena determinò, dopo alcuni anni di esperimenti controllati, che il [[Sangiovese]] e il Brunello erano la stessa varietà di uva.<ref name="O'Keefe BdM">[[{{cita|Kerin O'Keefe]], ''[http://www.ucpress.edu/book.php?isbn=9780520265646 Brunello di Montalcino. Understanding and Appreciating One of Italy's Greatest Wines]'', [[University of California Press]], 2012, ISBN 0-520-26564-5}}</ref> A Montalcino il nome Brunello si trasformò dunque nella designazione del vino prodotto in purezza da uve Sangiovese.<ref name="O'Keefe BdM"/>

== Disciplinare di produzione ==