Pasimata: differenze tra le versioni

Versione delle 01:24, 8 gen 2015

Versione delle 13:41, 22 giu 2016

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È consumato tradizionalmente durante la [[Quaresima]] e, benedetto in chiesa, nel giorno di [[Pasqua]].

Anticamente preparato con l'aggiunta di zafferano veniva chiamato ''pangiallo con finocchio'' o ''pane inzaffaronato''. <ref>{{cita libro|autore=Di Accademia lucchese di scienze, lettere ed arti|titolo=Atti dell'Accademia lucchese di scienze, lettere ed arti, Volume 16|anno=1857|pagine=67-|url=http://books.google.it/books?id=OLwAAAAAYAAJ&pg=PA68&dq=Pasimata&hl=it&sa=X&ei=T0v8U77ZC5D07AaJ6IHYDw&ved=0CCAQ6AEwAA#v=onepage}}</ref><ref name="etimo.it" />

Esistono in realtà due tipi distinti di pasimata. Quella tipica della città e dei suoi dintorni e quella tipica della Garfagnana e del Camaiorese