「陣中食」の版間の差分
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* [[きな粉]]・[[はったい粉]]
* [[鶏卵]]・[[野鶏]]：動物性たんぱく質の摂取。
* [[食肉|獣肉]]（じゅうにく・シシにく）：動物性たんぱく質の摂取。[[室町時代]]後期までは[[馬]]・[[ウシ|牛]]・[[鹿]]・[[猪]](または[[豚]])・[[兎]]・[[熊]]・[[犬]]などの獣肉を市で売買した記録が[[寺内町]]であった[[彦根市|妙楽寺遺跡]]の[[楽市・楽座|楽市]]の売買記録や当時の簡単な料理法・食事法（[[鍋]]や[[串焼き]]：[[バーベキュー]]、[[膾]]など）を記した庶民の日記として残っている。また、[[彦根市|妙楽寺遺跡]]ではゴミ集積所や住居庭先跡からは埋めたこれらの骨も出土し、[[トイレ遺構#妙楽寺遺跡|集合便所跡]]から出土した[[糞石]]中に[[無鉤条虫]]・[[有鉤条虫]]・[[回虫]]などこれらの哺乳類由来の[[寄生虫]]や[[ジフテリア#近縁菌による感染症|ジフテリアの近縁菌]]も確認されている。
* [[魚介類]]・[[鯨]]・[[海獣]]：海洋性たんぱく質の摂取。これらは平和になった[[江戸時代]]まで市場（しじょう）で出回った。
* [[野草]]・[[山菜]]・[[野菜]]・[[海藻]]・[[海草]]：植物性で現地調達できるもの・しやすいものを調理具材として使う。[[ビタミン]]類と[[ミネラル]]の摂取。
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