Paella: differenze tra le versioni
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[[Immagine:ValencianPaella.jpg|200px|thumb|Una paella alla valenciana]]
La '''paella''' è una preparazione a base di [[Riso (alimento)|riso]], [[Crocus_sativus|zafferano]] e [[olio d'oliva]], tipica della città di [[Valencia]], in [[Spagna]]. Il piatto prende il nome dal recipiente di metallo in cui viene cotto (detto in [[lingua catalana|catalano/valenciano]] ''paella''). Ne esistono numerose varianti che differiscono per gli ingredienti aggiuntivi, ma la ricetta tradizionale, che ha preso il nome di "paella alla valenciana", è condita con carne e verdure.
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