Cantuccio: differenze tra le versioni

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[[File:Cantucci con Vin Santo.jpg|thumb|Con [[Vin santo toscano|vin santo]]]]

[[ImageFile:Cantuccini-Toscani.jpg|thumb|Cantucci]]

I '''cantuccini''' o '''cantucci''', chiamati anche '''biscotti di Prato''', sono uno dei maggiori vanti dolciari della [[Toscana]]. Sono [[biscotti]] secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di [[impasto]] ancora caldo. Fanno parte dei più tipici dessert della tradizione culinaria toscana, soprattutto accoppiati al [[vin santo toscano|vin santo]].

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== Bibliografia ==

* {{cita libro|autore=Umberto Mannucci, ''|titolo=Bisenzio tradizioni e cucina'', |editore=Libreria del Palazzo, |città=Prato, |anno=1973.}}

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