Piparella: differenze tra le versioni

Versione delle 22:26, 23 giu 2016

Versione delle 05:38, 14 ott 2016

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|paese = Italia

|nome= Piparelle

|altri nomi= Pipareddhi <ref name="sudandfood">{{cita web|url=http://sudandfood.style.it/2013/05/13/piparelli-calabresi-dalle-briciole-nasce-il-biscotto/#?refresh_ce|titolo=Piparelli di Stilo, dolci calabresi | sudandfood|sito=sudandfood|accesso=19 ottobre 2015}}</ref>

|categoria = dolce

|settore = Pasticceria

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Nonostante il prodotto sia originario della vicina [[Messina]], la piparella villese si caratterizza per il taglio trasversale a fette sottili, che la distingue anche dallo [[stomatico]], dal quale differisce anche perché le mandorle sono inserite direttamente nell'impasto. Pertanto essa può essere assimilata più al [[cantuccio]] toscano. Si abbina perfettamente ai vini passiti<ref name="StrettoWeb">{{cita web|url=http://www.strettoweb.com/2014/10/piparelle-messinesi-inzuppate-nel-vino-per-dessert-originale/202026/|titolo=Le piparelle messinesi, inzuppate nel vino per un dessert originale|sito=Stretto Web|accesso=19 ottobre 2015}}</ref>, ma si può gustare anche con bevande quali caffè, tè o latte di mandorla.

Le piparelle sono riconosciute fra i prodotti agroalimentari tradizionali [[Prodottiprodotti agroalimentari tradizionali calabresi|calabresi]] e [[Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani|siciliani]]<ref name="Mipaaf">{{PDF}} {{cita web|url=https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3276|titolo=Tredicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali|sito=Mipaaf |accesso=19 ottobre 2015}}</ref>.

== Note ==