「カッサータ」の版間の差分

2020年11月15日 (日) 14:53時点における版

2021年7月1日 (木) 02:52時点における版

20行目:

[[オハイオ州]]北東部、特に[[クリーヴランド]]周辺では、スポンジケーキをシロップかラム酒に浸し、イチゴとカスタードを重ね、ホイップクリームで覆ったケーキをカッサータケーキと呼ぶ。このケーキは、1920年代にクリーヴランドのラ・プーマ・スプモーニ&ベーカリー(LaPuma Spumoni & Bakery)で初めて登場した。オーナーの子供達は、リコッタ、チョコレートチップ、砂糖漬けの果物から作る伝統的なカッサータを好きでなかった。トマッソ・ラ・プーマは、ベーカリーにあった材料を使って、今日では「クリーブランドカッサータケーキ」として知られるケーキを作った。現在は5代目が経営するこのベーカリーは、街の東郊外に移転しており、この地域に多くある他のイタリアンベーカリーとともに、今でもこのレシピのケーキを作っている<ref>{{cite web|url=http://cleveland.cityvoter.com/la-puma-bakery/biz/545845|title=La Puma Bakery - Cleveland Hot List|website=Cleveland.cityvoter.com|date=|accessdate=2016-10-22}}</ref><ref>{{cite web|url=http://runningwithsugar.wordpress.com/2009/08/24/cleveland-style-cassata-cake/|title=Archived copy|accessdate=2013-03-28|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20130314011608/http://runningwithsugar.wordpress.com/2009/08/24/cleveland-style-cassata-cake/|archivedate=2013-03-14|df=}}</ref>。

[[オレゴン州]][[ポートランド (オレゴン州)|ポートランド]]では、この地域で1軒のレストランでしか提供されておらず、ケーキを[[コーヒー]]リキュールと[[エスプレッソ]]に浸したものを指す。[[カルーア]]とエスプレッソ、甘いリコッタとほろ苦い削り[[チョコレート]]を用いる。このタイプでは他の多くのタイプと異なり果物は用いず、その代わり[[太平洋岸北西部]]で知られるより苦いコーヒーの風味をつける。

=== インド ===