Batsoà: differenze tra le versioni
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** Le fette così ottenute vengono condite con olio, aceto, pepe e sale (se necessario) e servite fredde
L’etimo del termine è incerto: pare che originariamente fossero chiamate, in lingua francese, ''bas de soie'' (pron.: bad'suà), cioè "calze di seta", forse un'allusione alla finezza del cibo in questione.
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