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一定の温度に達すると表面の色が変化する仕組みになっており、特定の温度に達すると色が変化する二段階のものもあれば、温度に応じて数段階で徐々に色が変化するものもある。また、不可逆性のもの(一度変色すると温度が元に戻っても色は変化しないもの)と可逆性のもの(温度が元に戻ると色も元に戻るもの)がある。
 
裏面を[[接着]]できるようにしたものは'''サーモシール'''、'''サーモラベル'''ともいう(「サーモラベル」は、[[日油技研工業|日油技研工業株式会社]]の登録商標(登録番号第5637415号他))。
 
以上のように色の変化で温度を識別するもののほか、色付きの数字を[[液晶]]によって表示する[[デジタル|デジタル式]]のものもある。これはカード型の液晶温度計などに用いられている。