Chenopodiaceae: differenze tra le versioni

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Versione delle 16:23, 12 giu 2017

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|nome=''Chenopodiaceae''

|statocons=

|immagine=[[File:Suikerbiet bloeiwijze Beta vulgaris.jpg|230px]]

|didascalia=''[[Beta vulgaris]]''

<!-- CLASSIFICAZIONE -->

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== Aspetti tossicologici ==

La proprietà di accumulare sali sodici e potassici nelle foglie va presa in considerazione sotto l'aspetto dietetico per quanto riguarda l'eventuale eccesso di [[nitrato|nitrati]] e, peggio, di [[nitrito|nitriti]] negli ortaggi fogliosi (es. spinacio e bietola). Un eccesso di nitrati nell'organismo umano può portare alla formazione di nitriti, precursori delle [[N-nitrosammine|nitrosammine]], alcune delle quali sono potenzialmente [[cancerogeno|cancerogene]].

Il rischio di accumulo di nitrati e nitriti, che in ogni modo riguarda anche altri ortaggi fogliosi (lattuga, cavoli e altre crucifere), s'intensifica in particolare con le abbondanti concimazioni azotate e con l'ombreggiamento causato dalle elevate densità di semina o di trapianto<ref>Luigi Giardini (1986). ''La concimazione minerale''. In ''Agronomia generale''. 3. ed. Pàtron, Bologna: 457-458.</ref>. Per prevenire la formazione di nitrosammine in una dieta ricca di ortaggi fogliosi è consigliato cuocerli in abbondante acqua, scartare le parti fibrose (in cui si accumulano maggiormente i nitrati) e, soprattutto, integrare la dieta con apporti consistenti di [[Vitamina C]] ed [[Vitamina E|E]].

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La famiglia, nel Sistema Cronquist, si suddivide nei seguenti generi:

{{MultiColColonne}}

* ''[[Acroglochin]]''

* ''[[Agathophora]]''

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* ''[[Cyathobasis]]''

* ''[[Cycloloma]]''

{{ColBreakColonne spezza}}

* ''[[Didymanthus]]''

* ''[[Dissocarpus]]''

Riga 132:

* ''[[Heterostachys]]''

* ''[[Holmbergia]]''

{{ColBreakColonne spezza}}

* ''[[Horaninovia]]''

* ''[[Iljinia]]''

Riga 161:

* ''[[Polycnemum]]''

* ''[[Rhagodia]]''

{{ColBreakColonne spezza}}

* ''[[Raphidophyton]]''

* ''[[Roycea]]''

Riga 185:

* ''[[Traganum]]''

* ''[[Zuckia]]''

{{EndMultiColColonne fine}}

== Note ==