Pasticceria statunitense: differenze tra le versioni
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=== Angel cake ===
La angel cake (o ''angel food cake'') è una classica torta statunitense dal colore molto chiaro e caratterizzata dalla sua incredibile leggerezza. E' indicata anche per gli intolleranti al [[lattosio]], perché priva di [[burro]], [[latte]] o suoi derivati. Tra gli ingredienti vi troviamo gli albumi, la farina, il sale, il [[cremor tartaro]], lo zucchero e la vaniglia.<br>
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Si narra che montare a neve gli albumi fosse compito degli [[Schiavitù negli Stati Uniti d'America|schiavi d'America]] perché c'era bisogno di muscoli potenti per ottenere un miglior risultato. <ref>{{cita web|url=http://ricette.giallozafferano.it/Angel-cake.html|titolo=Angel cake, presentazione|accesso=15 giugno 2017}}</ref>
▲[[File:Angel food cake texture.jpg|thumb|centro|Angel food cake]]
===Boston cream pie===
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