Panna cotta: differenze tra le versioni
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| paese = Italia
| nome= Panna cotta
| immagine = Panna cotta with
| didascalia = Panna cotta guarnita con
| categoria = dolce
| settore = paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
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| regione = Piemonte
}}
[[Image:Panna_cotta_1_(fcm).JPG|thumb|Panna cotta servita con frutta fresca]]
La '''panna cotta''' è un tipo di [[budino]] [[italia]]no, ottenuto unendo [[panna]], [[latte]] e [[zucchero]], miscelandoli con [[colla di pesce]] e lasciando raffreddare il tutto<ref name="GialloZafferano">
In alternativa alla colla di pesce alcune ricette utilizzano come addensante l'albume d'uovo<ref name="La Ricetta di GialloZafferano">
▲La '''panna cotta''' è un tipo di [[budino]] [[italia]]no, ottenuto unendo [[panna]], [[latte]] e [[zucchero]], miscelandoli con [[colla di pesce]]<ref>[http://ricette.giallozafferano.it/Panna-cotta.html Ricetta Panna cotta]</ref> e lasciando raffreddare il tutto. Si tratta di un dolce di origine [[piemonte]]se, la cui data di nascita viene fatta risalire agli inizi del [[XX secolo|'900]].<ref>[http://www.cibo360.it/cucina/mondo/panna_cotta.htm Panna cotta]</ref> Attualmente è diffuso in tutta [[Italia]], dove viene generalmente servito con salsa ai [[frutti di bosco]], [[caramello]] o [[cioccolato]]. Ricette simili a quella della panna cotta si possono trovare in [[cucina greca|Grecia]], [[cucina francese|Francia]] e [[Cucina britannica|Inghilterra]] (''blanc manger''). ==
▲In alternativa alla colla di pesce alcune ricette utilizzano come addensante l'albume d'uovo<ref>[http://ricette.giallozafferano.it/Panna-cotta-senza-colla-di-pesce.html Ricetta panna cotta senza colla di pesce - Le Ricette di GialloZafferano.it]</ref><ref>{{cita libro | Sorelle | Simili | La Buona Cucina di Casa| 2009 | Vallardi}}</ref>.
== Origini ==
In Danimarca il tradizionale “''Moos hwit”
== Note ==
<references/>
== Bibliografia ==
* {{
* {{fr}} Bulteau Stephanie, ''Panna Cotta'', editore Solar, 2008, ISBN 9782263045349
* {{fr}} Emmanuelle Andrieu, ''Panna cotta'', ed. Dormonval, Coll. Delta 2000, 2009, ISBN 3-0341-1057-X
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