Quiche: differenze tra le versioni

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In cucina la '''quiche''' {{IPA|/kiʃ/}}, equivalente dello sformato [[italia]]no, è un tipo di [[torta]] [[Torta salata|salata]] della [[cucina francese]]. Si prepara principalmente con [[Uovo (alimento)|uova]] e [[crème fraîche]] avvolti da un impasto a base di [[farina]] che si cucina al forno. La possibilità di includere altri alimenti permette di cucinare innumerevoli varianti a base di carne e vegetali ([[sedano]], [[peperoncino]], [[cipolle]], [[Porro|porri]], [[Allium ascalonicum|scalogni]] ecc.).

== Etimologia ==

La parola ''quiche'' deriva dal tedesco ''Kuchen'' {{IPA|/'ku:xən/}}, che vuol dire ''in italiano "torta''".

== Varianti ==