Cucina francese: differenze tra le versioni
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banchetti abbondanti tavolate con cibi assortiti di preparazione molto articolata.<br />La sequenza tradizionale, elaborata a partire dalla fine del seicento e fissata nell'Ottocento è questa:
* ''hors d'oeuvre'': cibi salati già pronti o crudi;
* ''potage'': minestra in brodo di carne;
* ''entrées'': vari piatti di frutti di mare, pesce, carne, pollame, cacciagione;
* ''rôti'': arrosto, è il piatto forte;
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* ''entremêt doux'': dolce cucinato per l'occasione;
* escargots: sono lumache tipiche delle tavole ricche francesi
* ''dessert'': dolcetti già pronti
== Alcuni piatti ==
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