Glicina: differenze tra le versioni

Versione delle 11:26, 25 mar 2017

Versione delle 10:35, 28 ott 2017

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A causa del suo ridotto gruppo laterale, può inserirsi in molti spazi dove altri amminoacidi non possono. Ad esempio, solo la glicina può essere l'amminoacido interno di una elica di [[collagene]].

L'evoluzione ha preservato la glicina per molto tempo in alcunedeterminate posizioni di alcune proteine (ad esempio nel [[citocromo]] C, nella [[mioglobina]] e nell'[[emoglobina]]), dato che la sua mutazione ad un amminoacido diverso e più ingombrante potrebbe portare ad un'alterazione consistente della struttura della proteina.

La maggior parte delle proteine è costituita da piccole quantità di glicina. Una notevole eccezione è il [[collagene]], di cui invece costituisce circa un terzo.