Distillato: differenze tra le versioni

Versione delle 15:49, 8 gen 2018

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Teoricamente un distillato si può ricavare da qualunque materia zuccherina fermentabile. Tuttavia le [[materia prima|materie prime]] più usate per la produzione di distillati sono:

* il [[vino]] (da cui si ottengono il [[cognac (distillato)|cognac]], l'[[Armagnac (distillato)|armagnac]], il [[PiscioPisco (distillato)|pisciopisco]] ed il [[brandy]])

* le [[vinaccia|vinacce]] (cioè le [[buccia|bucce]] e i [[vinaccioli]] dell'uva<ref>I raspi, di norma, vengono eliminate perché hanno un effetto negativo sulla qualità della grappa. Pertanto si parla di "vinacce diraspate".</ref>, da cui si ricava la [[grappa]])

* il [[mosto]] d'[[uva]] (da cui si ottiene l'[[acquavite d'uva]])

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| [[Ungheria]]

|-

| [[PiscioPisco (distillato)|PiscioPisco]]

| frutta (vari tipi)

| [[Perù]], [[Cile]]