Dioscorea: differenze tra le versioni

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[[File:Wild yam in woods - young plants.jpg|thumb|''[[Dioscorea villosa]]'']]

'''''Dioscorea''''' <small>[[Linneo|L.]],1753</small> è un [[genere (tassonomia)|genere]] di [[Plantae|piante]] della famiglia delle [[Dioscoreaceae|Dioscoracee]]<ref name=TPL>{{cita web |titolo=Dioscorea |opera=The Plant List |url=http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Dioscoreaceae/Dioscorea/ |accesso=24 novembre 2015 |lingua=en}}</ref>, chearticolata vantasu circa 600 varietà di piante, coltivate in tutte le regioni tropicali del globo a scopo alimentare, per via dei [[tubero|tuberi]] ricchi di [[amido]], note come '''igname''' o anche come '''yam'''.

Il termine designa anche il tubero stesso consumato come alimento. In [[America del Nord]] e nel [[Québec (provincia)|Québec]], ciò che viene comunemente cucinato e chiamato ''igname'' è in realtà una [[Ipomoea batatas|patata dolce]].