Booza: differenze tra le versioni

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'''Booza''' ({{lang | ar | الآيس كريم واللبن}} in [[Lingua araba|Arabo]]: "gelato al latte", detto anche "gelato arabo" composto di resina di [[Mastic (resina)|mastic]]. È elastico, appiccicoso,resistente allo scioglimento ai climi più caldi del [[mondo arabo]]<ref name="amir_Leba">{{Cita web |titolo=Lebanese ice cream: Booza / Buzza {{!}} Amira's Pantry |lingua=en |sito=Amira's Pantry |accesso=4 Dicembre 2017 |url=https://amiraspantry.com/lebanese-ice-cream-booza-buzza/ }}</ref><ref name="thef_Awes">{{Cita web |titolo=Awesome Food of the Week: Booza – Ice Cream from the Levant |lingua=en |sito=The Food Blog |accesso=4 Dicembre 2017 |url=http://thefoodblog.com.au/2012/04/awesome-food-of-the-week.html }}</ref>.

Questo tipo di gelato è di solito e tradizionalmente prodotto con un ingrediente chiamato "[[salep]]", che gli conferisce la capacità di resistere alla fusione. Questo ingrediente è primario nella versione turca di questo tipo di gelato, ed è chiamato'' [[dondurma]] ''.

== Consumo e cultura ==