「信州そば」の版間の差分

2023年9月18日 (月) 22:25時点における版

2023年9月19日 (火) 15:44時点における版

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茅葺き屋根に「信州そば」の文字をあしらったロゴマークは、[[1997年]]（[[平成]]9年）に長野県信州そば協同組合の登録商標として登録され<ref>[http://www.ngn.janis.or.jp/~shokuhin/Buckwheat/introduction.html 組合概要] 長野県信州そば協同組合</ref>、「長野県信州そば協同組合」（[[2018年]]時点、長野県内業者19社で構成）において、組合に申請のある製品に対し、そば粉を40[[パーセント]]以上配合した良質の干し[[蕎麦|そば]]を[[商標]]登録した信州そばとして認定してロゴマーク使用の許可されている。

長野県は、信州そばを[[1983年]]（[[昭和]]58年）に信州そばを「手打ちソバ」の名称で長野県選択無形民俗文化財「信濃の味の文化財」に選択している<ref>『信濃の食文化』共立プランニング1986年4月1日発行 第4頁</ref><ref name=NaganoBunkazai>{{Cite web |url=https://www.pref.nagano.lg.jp/kyoiku/bunsho/bunka/rekishi/bunkazai.html|title=文化財情報（国・県指定等文化財）|publisher=長野県 |date=2021-03-21|accessdate=2023-09-19}}</ref>。

== 参考文献 ==