Biscotto: differenze tra le versioni

Versione delle 21:50, 26 mag 2018

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I biscotti sono solitamente a base di [[farina]], [[Uovo (alimento)|uovo]], [[burro]], [[zucchero]], [[bicarbonato d'ammonio]] (generalmente chiamato ammoniaca o ammoniaca per dolci) ed eventualmente [[lievito]] e aromi vari. Oggi la farina usata è in massima parte di frumento, ma non mancano esempi di farine diverse come gli [[biscotto amaretto|amaretti]] di farina di [[Mandorlo|mandorle]], i [[nocciolini di Chivasso]] di farina di nocciole piemontesi, le [[paste di meliga]] di farina di [[mais]] o i zaéti veneziani di farina di [[polenta]], per restare nella sola tradizione italiana. I biscotti entrano nella tradizione culinaria di tutto l'Occidente, del Medio Oriente e dell'Estremo Oriente e si presentano in numerosissime varianti.

Se scaduti, anche solamente da qualche giorno, possono causare gravi danni alla'organismo che possono portare anche alla morte. In caso di assunzione recarsi al centro di primo soccorso più vicino.

[[File:Chocolate chip cookies.jpg|thumb|upright=0.8|Biscotti al [[cioccolato]]]]