Gelato al tè verde: differenze tra le versioni

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{{F|cucina|giugno 2018}}

{{Gastronomia

|nome = Gelato al tè verde

|immagine = GreenTeaIceCreamSample.jpg

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|categoria = dolce

}}

Il '''gelato al tè verde''' ({{Nihongo|抹茶アイスクリーム|Matcha aisu kurīmu}}) &nbsp;o &nbsp;'''[[matcha]] ghiacciato''' ({{Nihongo|抹茶アイス|Matcha aisu}}) è una varietà di &nbsp;[[gelato]] &nbsp;tipica del &nbsp;[[Giappone]] &nbsp;e diffusa in diversi paesi dell'[[Asia orientale]]. Il gelato al tè verde viene venduto anche dentro a &nbsp;''monaka'' &nbsp;(cialde di riso). A partire dagli anni 1970, questo gusto si è diffuso anche in altri continenti, principalmente nei ristoranti giapponesi e nei negozi di alimentari.<ref>{{Cita news}}Parametro <code style="color:red;">titolo</code> vuoto o mancante ([[Discussioni modulo:Citazione/Aiuto#citation missing title|aiuto]])

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== Storia ==

L'origine di tale gusto non è nota, per quanto vi è certezza che in alcune cene di gala imperiali del periodo Meiji (1868-1912) sia stato offerto un dolce a base di gelato al tè verde con la forma del &nbsp;[[Monte Fuji]]. Per quanto appaia verosimile che il gelato al tè verde fosse un ricetta tradizionale diffusa nelle case giapponesi, venne commercializzato a partire dagli anni 1980 (mentre prima i gusti più diffusi in Giappone erano vaniglia, fragola e cioccolato). Peraltro, il ghiaccio tritato aromatizzato al tè verde di &nbsp;{{Nihongo|Uji Kintoki|宇治金時}} &nbsp;era ben conosciuto e popolare in Giappone prima del gelato.

Negli anni 1980 l'azienda giapponese

Meiji Dairies Corporation (明治乳業株式会社 &nbsp; Meiji Nyūgyō Kabushiki-gaisha) mise in commercio per breve tempo un gelato al tè verde con il marchio &nbsp;Lady Borden. Tuttavia, la diffusione di questo gusto iniziò dopo la liberalizzazione delle importazioni nel 1990,<ref>{{Cita web|url=http://www.nochuri.co.jp/report/pdf/r0509wto1.pdf|accesso=6 giugno 2018}}</ref> &nbsp;quando nell'aprile 1995 l'azienda statunitense Maeda-en iniziò a vendere e reclamizzare in Giappone i propri gelati al tè verde con lo slogan &nbsp;"''Pure Japanese style made from California''" (puro stile giapponese proveniente dalla California).

[[Categoria:Errori del modulo citazione - citazioni senza titolo]]</ref> Visto il grande successo, i produttori giapponesi si resero conto che il mercato giapponese era pronto per accettare altri gusti di gelato, oltre ai classici vaniglia, fragola e cioccolato: vennero pertanto messi in vendita diversi prodotti a base di gelato al tè verde.

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[[Categoria:Errori del modulo citazione - citazioni senza titolo]]</ref> Visto il grande successo, i produttori giapponesi si resero conto che il mercato giapponese era pronto per accettare altri gusti di gelato, oltre ai classici vaniglia, fragola e cioccolato: vennero pertanto messi in vendita diversi prodotti a base di gelato al tè verde.

[[Häagen-Dazs]] &nbsp;Giappone iniziò la produzione nel 1996, &nbsp;<ref>[[:ja:ハーゲンダッツジャパン#.E6.AD.B4.E5.8F.B2]]</ref> &nbsp;e tutt'oggi è uno dei gusti più popolari dell'azienda.

Secondo le statistiche dell'Associazione del gelato giapponese, il gusto al tè verde si posiziona al terzo posto fra quelli preferiti dai consumatori locali.