「朝鮮料理」の版間の差分

2023年11月7日 (火) 09:53時点における版

2023年11月17日 (金) 16:17時点における版

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しかし、現在の韓国では白いプラスティック製やステンレス製が一般的である。毒物による暗殺を恐れた王族や両班が、化学変化しやすい[[黄銅]]や[[銀]]の食器を使用することもあった。匙と箸は、日本と同じく横向きに置いていたが、現在では食卓の右側に縦向きに並べる。匙と箸を併せてスジョ（{{lang|ko|[[:ko:수저]]}}、匙箸）といい、匙と箸を置く日本の[[箸置き]]のようなものはスジョパッチム（{{lang|ko|수저받침}}）という。箸を器の上に置くのは日本同様マナー違反であるが、食事中、匙を器の中に入れておいたり、器の端にかけておいたりすることもある。

米飯が盛られたステンレス容器を「공깃밥（コンギパッ）」といい[[大韓民国]][[朴正煕]]政権下で増え続ける米の消費量に対して米の消費を抑えるために[[1976年]]からステンレス製の小盛りの米飯を飲食店に義務付けた名残とされる<ref>{{Cite web |title=공깃밥, 어디서 와서 어디로 가나? |url=http://www.ikpnews.net/news/articleView.html?idxno=41522 |website=한국농정신문 |date=2020-07-26 |access-date=2023-11-17 |language=ko |first=한우준 |last=기자}}</ref><ref>{{Citation|title=전국 모든 식당마다 똑같이 생긴 공깃밥 쓰는 소름돋는 이유ㄷㄷ 공깃밥 안 쓰면 영업정지였다고? / 스브스뉴스|url=https://www.youtube.com/watch?v=Ugwv-ILH6VI|language=ja-JP|access-date=2023-11-17}}</ref>。正確に直径10.5cm、高さ6cmであったが現在はこの規制は存在しない。

=== 茶碗・鉢などの食器を持たない ===