Wiener Schnitzel: differenze tra le versioni
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Il '''Wiener Schnitzel''' è una specialità della cucina [[Vienna|viennese]], consistente in una sottile fetta di [[vitello]] impanata e fritta nello [[strutto]].
La forma tradizionale viene servita con insalata di lattuga ed [[insalata di patate]]. Pratica comune è anche aggiungere al piatto una fetta di limone che viene spremuta dal commensale sull'impanatura. Ne è diffusa anche una versione fatta di [[maiale]] anziché di vitello il cui nome corretto è ''Schnitzel Wiener Art'' (in Germania) oppure ''Wiener Schnitzel vom Schwein'' (in Austria), molto comune in Austria anche la ''Surschnitzel'', versione con carne di maiale affumicato (''kaiserfleisch''), spesso servita con una conserva di ribes rosso come accompagnamento.
== La contesa ==
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