Basbousa
Basbousa (arabo), revani (turco), ravani o revani (in greco ραβανί o ρεβανί) è una torta dolce fatte con semolino e ricorperta di sciroppo. Una variante molto popolare è fatta con l'aggiunta di farina di cocco.
Si trova in molte cucine dell'area del mediterraneo orientale, tra le quali quella israeliana, anche se con nomi diversi. Conosciuta come ma'munia in Egitto, il suo nome più diffuso è basbousa.
