Utente:Teseo/Sandbox
| Torta del Paradiso | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Diffusione | regionale |
| Zona di produzione | Mantova, Pavia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali | farina, zucchero, burro, mandorle dolci, pinoli, uova, scorza di limone[1] |
La torta mantovana è un dolce il cui nome non è legato al territorio bensì, probabilmente, a vicende storiche.[2] È un dolce a pasta soffice e profumata, di un colore giallo intenso, ricca di mandorle, burro e spolverata abbondantemente di zucchero a velo. È ottima come dessert ma anche come dolce da prima colazione o da merenda. La si accompagna benissimo con il caffè, il latte o il te.
Note
- ^ Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Pasticceria/577. Torta mantovana, su Wikisource. URL consultato il 4/2/2015.
- ^ Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della regione Lombardia (PDF), su agricoltura.regione.lombardia.it, 22 aprile 2010. URL consultato il 20 gennaio 2013.
Bibliografia
Gino Brunetti (a cura di), Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali, Mantova, 1981. ISBN non esistente.
Voci correlate
Il portale Pavia non esiste