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Fruttarismo

alimentazione basata sul consumo di frutti
Versione del 6 set 2016 alle 22:57 di Marcello Di Fiore (discussione | contributi) (→La frutta secca)
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Il fruttarismo è un insieme di pratiche alimentari vegetaliane aventi in comune il prevedere il consumo esclusivo o prevalente di frutti. Sono basate sull'idea che i frutti siano il cibo elettivo per l'uomo[1] o, in alternativa, su una visione antispecista della vita per cui anche le piante non devono essere in alcun modo sfruttate e danneggiate in quanto esseri viventi al pari degli animali[2].

Fanciullo con canestra di frutta - Caravaggio

Caratteristiche

Definizione di frutta per i fruttariani

 
Il mallo della noce potrebbe essere commestibile

Se in botanica il frutto è quell'organo della pianta che ha lo scopo di proteggere il seme e favorirne la sua dispersione, per il senso comune invece ci si riferisce alla frutta solo per il suo significato culinario e quindi per frutta si intendono solo i frutti dolci. Per i fruttariani il significato della frutta è quello botanico ma è loro uso classificare la frutta anche secondo un personale significato culinario che dà luogo alle seguenti tipologie: frutti dolci (mela, pera, pesca, banana, kiwi, ecc.), frutti amari (karela, pompelmo, melangolo, chinotto), frutti piccanti (peperoncino), frutti ortaggi (melanzana, zucca, zucchina, pomodoro, peperone, cetriolo, carosello, ocra, cocuncio), frutti grassi (oliva, avocado, durian[3]), frutti aspri (limone, cedro, lime), frutti amidacei (platano, artocarpus), frutti baccelli (carruba, fagiolo, pisello, fava, ecc.), frutti noci (noce, mandorlo, ecc.). La ricerca dei fruttariani di nuovi possibili alimenti dà vita ad ulteriori tipologie, soltanto teoriche o potenziali: frutti esotici (kiwano, carambola, feijoa, ecc.), frutti antichi (giuggiola, corbezzolo, sorbo, ecc.), frutti acquatici (trigolo, posidonia, ecc.).

 
Baccelli di piselli

Nel fruttarismo vengono inoltre rivalutati alcuni cibi, è il caso ad esempio delle scorze dei baccelli. Per questi infatti non solo l'uso alimentare ma lo stesso valore nutrizionale è andato dimenticato, sebbene siano assolutamente eduli e di effettivo impiego in antiche ricette della tradizione contadina[4][5][6]. Così pure il mallo delle mandorle immature, la buccia verde che ricopre il guscio ligneo contenente il seme, può essere anch'esso utilizzato a scopo alimentare[7][8]. Il mallo delle noci immature invece non viene utilizzato a scopi alimentari diretti e non si trova in commercio, ma entra nella composizione del liquore di noci[9] (non dovrebbe quindi contenere fitotossine). Possono essere inclusi gli oli di polpa di frutti (oliva, avocado), le farine di polpa di frutti (zucca, platano, carruba, jackfruit, pomodoro), le salse i concentrati e i pelati di pomodoro, spezie come la paprica dolce e il fruttosio in commercio purché derivato dalla frutta. Nel fruttarismo, considerato il relativo elevato contenuto d'acqua nella frutta, l'assunzione della comune acqua potabile o dell'acqua minerale è ritenuta non necessaria[10].

La frutta secca

 
Uva passa zibibbo

Sebbene per il senso comune la frutta secca indica semi come, per esempio, le nocciole, le mandorle, eccetera, quasi tutta la frutta fresca si può trasformare in frutta secca per disidratazione. Esempi di frutta secca sono i fichi secchi, i datteri secchi, le prugne secche, i pomodori secchi, l'uva passa, eccetera. A seconda del metodo di lavorazione la frutta secca si può dividere in due categorie: la frutta candita e la frutta essiccata. La deprivazione dell'acqua avviene a freddo, attraverso osmosi con lo zucchero, nel caso della frutta candita, e a caldo, tramite essiccazione naturale al sole o con speciali essiccatori con ventilazione a 70°C, nel caso della frutta essiccata[11].

 
Uva passa sultanina

Nella frutta candita si ha una deprivazione dei nutrienti ed un accumulo di glucosio, fino al 70% del peso. Inoltre la frutta candita in commercio di norma viene ottenuta con l'uso di zucchero di barbabietola che la rende inadatta al fruttarismo. Almeno in teoria però sarebbe possibile sostituire lo zucchero comune con il fruttosio. Nella frutta essiccata invece la disidratazione dei frutti permette di concentrarne le sostanze nutritive, ottenendo, a parità di peso, un prodotto particolarmente ricco in nutrienti. Ad esempio, mentre il pomodoro fresco ha soltanto 0,88 gr di proteine per 100 gr di prodotto[12], il pomodoro secco ha 14,11 gr di proteine per 100 gr di prodotto[13].

Definizione di fruttariano

 
Vertumno - Giuseppe Arcimboldo

Non tutti i fruttariani si alimentano allo stesso modo. Alcuni mangiano tutto ciò che, derivando dalla pianta, possa essere raccolto senza ucciderla e quindi si alimentano di frutta in senso culinario, noci e semi, anche cucinando il cibo[14][15][16][17][18]. Altri, invece, scelgono solo la frutta succosa rifiutando le noci e i semi poiché contengono future piante[19][20][21][22]. Altri fruttariani ancora credono che si dovrebbero mangiare solo i frutti delle piante che diffondono i loro semi attraverso l'alimentazione[23]. Secondo Adam Gollner i fruttariani dovrebbero mangiare solo la frutta che è caduta dalla pianta al suolo spontaneamente[24]. Infine, alcuni fruttariani, usando le definizione botanica di frutta, consumano baccelli immaturi come quelli dei fagioli, ovvero i fagiolini, e come quelli dei piselli, ovvero le taccole[25]. Ulteriori definizioni includono solo il consumo della frutta cruda così come raccolta e qualcuno arriva anche ad includere il miele ed il lievito di birra[26][27]. Tuttavia, a rigore, una persona non potrebbe definirsi veramente fruttariana se non rispettasse le piante anche al di fuori dell'alimentazione. È da questa via che arrivano le critiche più severe al fruttarismo perché, per esempio, uno stile di vita veramente fruttariano dovrebbe escludere totalmente l'uso della carta e del legno. Queste osservazioni però non necessariamente avrebbero come conseguenza che una società fruttariana è teoricamente impossibile. Da esse si potrebbe dedurre invece che una società fruttariana teoricamente possibile dovrebbe essere necessariamente anche una società tecnologicamente evoluta.

Le diete fruttariane

 
Mercato ortofrutticolo

Le diete fruttariane sono tutte quelle diete che escludono prodotti animali e in cui, eccetto ogni frutto o un sottoinsieme di frutti, vengono anche escluse, totalmente o prevalentemente, tutte le altre parti vitali delle piante come radici (es. patata), fusti (es. sedano), foglie (es. lattuga), fiori (es. carciofo), e semi, quindi i cereali (es. grano) i legumi (es. fagiolo) e le noci (es. mandorlo). Tra le numerose diete fruttariane le principali sono: il falso fruttarismo (si ritiene accettabile nutrirsi dei semi e dei tuberi di quelle piante che siano state aiutate prima a riprodursi), il fruttarismo di transizione (si segue una dieta mista di frutti e vegetali in genere), il fruttarismo vitariano (è possibile nutrirsi di quelle parti vegetali che le piante possono rigenerare), il fruttarismo alcalino (si escludono i frutti acidi perché ritenuti nocivi alla fisiologia dell'organismo umano), il fruttarismo crudista (ci si nutre solo di frutti crudi non lavorati e non trattati), il fruttarismo simbiotico (ci si nutre solo di frutti staccatisi spontaneamente dalla pianta e raccolti al suolo) e, infine, il fruttarismo melariano (si ritiene la mela rossa stark delicious l'unico alimento specie-specifico dell'uomo). Le persone che seguono una dieta vegetaliana composta da frutti per almeno i 2/3 si definiscono fruttaliane anziché fruttariane[28]. Ogni regime dietetico che prevede esclusivamente o prevalentemente frutta comporta il serio rischio di provocare gravi carenze nutrizionali e il conseguente sviluppo di patologie ad esse associate, con la possibilità di procurare danni all'organismo anche irreversibili[29][30].

Il crudismo fruttariano

  Lo stesso argomento in dettaglio: Crudismo.
 
Vari tipi di frutta

Poiché la grande maggioranza dei frutti crudi sono, non soltanto commestibili e digeribili, ma anche appetibili, basare la propria dieta solo su frutti dà vita ad una alimentazione che si avvicina molto al crudismo. Pur essendo due principi distinti, il fruttarismo tende quindi a convergere con il crudismo e nella realtà è vero che molti fruttariani scelgono di essere anche crudisti, prevedendo esclusivamente o prevalentemente il consumo di frutti crudi, non lavorati e spesso provenienti da agricoltura biologica, di stagione ed a kilometro zero[31]. Poiché nel crudismo ogni trattamento del cibo che alteri i valori nutrizionali è rifiutato, vengono ammessi i prodotti artigianali derivati dalla polpa di frutti sottoposta a solo trattamento meccanico e a solo trattamento termico con una temperatura massima non superiore a 42°C[32] (107,6°F) ed una temperatura minima non inferiore ad 1°C (33,8°F). Quando la temperatura sale sopra i 43°C infatti ha inizio la denaturazione delle proteine irreversibile e quindi comincia la degradazione dei nutrienti. Per quanto si tratti di una temperatura relativamente modesta basti pensare che una piressia[33] (febbre e ipertermia) che causi nell'individuo il superamento dei 43°C porta alla morte del soggetto[34], mentre una ipertermia controllata a pari temperatura viene utilizzata in oncologia per uccidere le cellule tumorali[35]. Quando invece la temperatura scende sotto i 0°C i liquidi contenuti negli alimenti possono cominciare a formare cristalli di ghiaccio che rompono le membrane cellulari alterando i cibi e le loro proprietà[36].

 
Vari tipi di frutta

Al posto dei trattamenti di cottura e di congelamento però i frutti possono essere tagliati, affettati, frullati, centrifugati, spremuti, marinati, essiccati, riscaldati, raffreddati, eccetera[37]. Oltre le normali posate da tavola per uso personale, è quindi permesso l'uso di centrifughe, frullatori, estrattori, essiccatori, spiralizzatori, scaldavivande, frigoriferi, eccetera[38]. Nel crudismo fruttariano vengono esclusi tutti i prodotti industriali in commercio derivati dai frutti come marmellate e succhi, bevande alcoliche come il sidro ed il vino e, infine, condimenti come l'olio e l'aceto. Non sono permessi anche il sale da cucina ed il bicarbonato di sodio. Vengono rifiutati altresì i frutti provenienti da vegetali OGM. Vengono valorizzate invece le proprietà nutrizionali della buccia dei frutti[39] (limone[40], arancia[41], pomelo, ecc.).

La cucina fruttariana

 
Il fruttarismo comprende l'uso del pomodoro classificato come frutto

La cucina fruttariana è il complesso degli alimenti e dei loro preparati, secondo modalità contemporanee o delle tradizioni locali ed etniche, che rispettano gli standard del fruttarismo. Il pregiudizio che vede nel fruttarismo il consumo della sola frutta dolce genera l'idea che un ricettario fruttariano possa prevedere al più solo alcuni tipi di macedonie[42]. Se è vero che la minore disponibilità di alimenti rende più sfidante la possibilità di disporre di un ricettario vario, nella realtà, non solo le cucine tradizionali prevedono ricette a base di frutti o che utilizzano in prevalenza frutti, come le vellutate[43], le caponate[44], le insalate[45], le grigliate[46], eccetera, ma la diffusione del fruttarismo stesso ha dato vita a creativi ed originali piatti basati solo su frutti[47]. Però, sebbene sia possibile avere pasti fruttariani comprensivi di tutte le portate[48], i ristoranti che propongono cucina fruttariana sono molto rari. Questa limitazione può creare delle difficoltà nella vita sociale di relazione ancora maggiori rispetto ad essere semplicemente vegetariani o vegani e può essere da sola causa di abbandono di questa scelta alimentare[49].

Motivazioni

 
Adamo ed Eva - Lucas Cranach

Alcuni fruttariani credono che il fruttarismo sia la dieta originale per il genere umano, inteso in senso religioso nella forma di Adamo ed Eva, e basato sulla Genesi 1:29[18]. Essi credono che un ritorno a una forma simile all'Eden, del paradiso, richiederà una semplicità volontaria e un approccio olistico per la salute e per la dieta[50]. Altri aderiscono al fruttarismo desiderando riconoscersi nel precetto dell'ahimsa[51], comune al giainismo all'induismo e al buddhismo, ovvero nell'assenza del desiderio di uccidere ferire o danneggiare, in alcun modo, qualunque essere vivente, incluse le piante[18]. Altri ancora sostengono che mangiare alcuni tipi di frutta faccia bene alla pianta e che la frutta polposa si sia evoluta per essere mangiata dagli animali ed ottenere la dispersione biologica dei semi[23]. In generale, e al di là delle possibili contraddizioni presenti in ogni tipo di dieta, l'alimentazione fruttariana viene ritenuta la scelta alimentare in assoluto più etica più ecologica e più salutistica possibile[52]. Questo, nell'ordine, perché il fruttarismo rispetta anche la vita e l'integrità delle piante oltreché degli animali, perché la coltivazione delle piante da frutti non prevede cicli in cui i campi coltivati restano spogli, che non è spiacevole per un fatto puramente estetico ma che ha invece conseguenze negative per il riscaldamento globale e, infine, perché le evidenze anatomiche, a dire dei fruttariani, lasciano supporre che la specie umana possa essere una specie essenzialmente frugivora. Le più immediate contraddizioni etiche ecologiche e salutistiche del fruttarismo sono, sempre nell'ordine, che con lo stile di vita odierno viene meno la dispersione utile dei semi attraverso l'alimentazione umana, che solo nell'intorno dell'equatore la produzione naturale dei frutti avviene continuativamente durante tutto l'anno e lo spostamento di frutta verso latitudini più alte può avvenire solo a spese di produzione di CO2 con impatto negativo per il riscaldamento globale e, infine, che la mancata contaminazione dei frutti in commercio con batteri ed invertebrati, com'è in natura, sottrae o riduce a livelli insufficienti nutrienti essenziali come le proteine l'omega 3 la vitamina B12, eccetera.

File:Louis Leakey.jpg
La paleontologia studia gli esseri viventi vissuti nel passato geologico

Studi paleontologici

Una motivazione addotta dai fruttariani per sostenere la correttezza della propria dieta è quella data dal richiamare un vecchio studio del 1979, dove il professore Alan Walker, un paleontologo della Johns Hopkins University, riportò alcuni studi preliminari dello smalto dei denti, non marcati nei primi ominidi, i quali suggerivano che gli antenati pre-umani avessero una dieta basata principalmente sulla frutta[53]. Lo stesso studio tuttavia mostra come già l'Homo erectus fosse onnivoro. Inoltre la ricerca paleontologica più recente rileva un crescente consumo di proteine animali, documentatamente ascritto circa al periodo della separazione Homo-Australopithecus[54], incrementatasi nel corso del paleolitico[55]. Questo sarebbe avvenuto in conseguenza del fatto che lo sviluppo del cervello e l'aumento dell'intelligenza, permettendo all'uomo la realizzazione di strumenti e tecniche di caccia e allevamento, di utensili e tecniche di trattamento e cottura degli alimenti, avrebbe aperto l'accessibilità a risorse alimentari altrimenti non reperibili non appetibili non masticabili e non digeribili.

Aspetti nutrizionistici e rischi di deficit

 
Canestra di frutta - Caravaggio

Studi clinici

Nel 1971, uno studio a breve-termine di B. J. Meyer venne pubblicato sul South Africa Medical Journal[56] descrivendo come miglioravano i profili lipidici e le tolleranze al glucosio con una particolare dieta fruttariana[57]. Su un primissimo studio del 1971 di Meyer, testato su un insegnante di 45 anni che affermava di aver mangiato solo frutta nei 12 anni precedenti, il soggetto venne trovato in un "eccellente stato di salute"[58]. Uno studio del 2010 presenta il fruttarismo come un disturbo dell'alimentazione che ha causato nel paziente anche una chetoacidosi[59].

 
L'arancia è una fonte di vitamina C

Carenze nutrizionali

Il fruttarismo è più restrittivo del veganismo, aumentando ulteriormente la possibilità di inadeguatezza nutrizionale[60]. L'Health Promotion Program (Programma sulla Promozione della Salute) della Columbia University riporta che una dieta fruttariana può causare carenze di calcio, proteine, ferro, zinco, vitamina D, la maggior parte delle vitamine B (in particolare della B12), e acidi grassi essenziali[61]. È dunque fondamentale nell'intraprendere una dieta fruttariana farlo sotto stretto controllo medico, facendo analisi periodiche ed affidandosi alle verifiche di un medico esperto in nutrizione[62]. Alle prime manifestazioni di eventuali malesseri o disturbi insoliti ogni dieta fruttariana và immediatamente sospesa.

Vitamina B12

  Lo stesso argomento in dettaglio: Vitamina B12 (diete vegetariane).
 
In natura la vitamina B12 viene prodotta solo dai batteri

La vitamina B12, un prodotto batterico, non si trova in nessun frutto. Come rileva il National Institutes of Health degli USA "la fonte alimentare naturale della vitamina B12 è limitata ai cibi che provengono dagli animali"[63]. Come i crudo-vegani, che non consumano i cibi ricchi di B12, (per esempio, il latte vegetale e i cereali per la colazione), i fruttariani possono avere il bisogno di includere la B12 in maniera supplementare nella loro dieta o rischiano la carenza della vitamina B12.

Problemi relativi alla crescita e allo sviluppo

Nei bambini, la crescita e lo sviluppo sono a rischio. La posizione dei nutrizionisti è che i bambini non devono seguire la dieta fruttariana. I problemi nutrizionali includono la malnutrizione proteico-energetica, anemia e carenze di proteine, ferro, calcio, acidi grassi essenziali, fibre grezze e una vasta gamma di vitamine e minerali[64].

 
Steve Jobs avrebbe praticato una dieta fruttariana per un certo periodo

Fruttariani tra realtà e fantasia

Personaggi famosi

Alcuni sostenitori del fruttarismo, di diete che possono essere considerate fruttariane o di uno stile di vita che, in parte, include una dieta di frutta, sono stati: August Engelhardt[65], Arnold Ehret, Raymond W. Bernard[66], e Anne Osborne[67]. Essie Honiball ha aderito alla dieta fruttariana solo per un certo periodo[68]. Alcuni, come Johnny Lovewisdom, hanno sperimentato diverse diete, come il fruttarismo succoso[69], il liquidarismo (solo il succo)[70], il vitarianismo (frutta, verdura, e derivati del latte)[71] e il bretharianismo[72]. Ashton Kutcher, che l'ha provata prima delle riprese del film biografico su Steve Jobs[73], è stato ricoverato d'urgenza per problemi al pancreas, presentando valori delle analisi alterati[74].

 
Gandhi alla Vegetarian Society 1931

Figure storiche

 
K-PAX - Da un altro mondo: nel film Prot mangia le banane con la buccia

Nella finzione

Note

  1. ^ Fruttariani Italia, su fruttariani.it.
  2. ^ Un breve excursus su "i fruttariani", su viverealtrimenti.blogspot.it.
  3. ^ Frutta e succhi con un maggior contenuto di Grassi, su valori-alimenti.com.
  4. ^ Spadellata di scorze di fave, su ricette.giallozafferano.it.
  5. ^ Bucce piselli in insalata, su lericettedinicola.it.
  6. ^ Patè di baccelli, Ecocucina, su cucinaeco.wordpress.com.
  7. ^ Cominciamo dal mandorlo, su zohorfilistin.org.
  8. ^ Il mandorlo, su bagnaracalabra.biz.
  9. ^ Come fare il liquore di noci, su ideegreen.it.
  10. ^ Fruttarismo, il piacere di vivere di sola frutta, su dietaland.com.
  11. ^ Frutta secca non oleosa, su my-personaltrainer.it.
  12. ^ Pomodori maturi, valori nutrizionali, su valori-alimenti.com.
  13. ^ Pomodori secchi, valori nutrizionali, su valori-alimenti.com.
  14. ^ Sins of the Flesh: A History of Ethical Vegetarian Thought, Rod Preece, UBC Press, 2008 "Since plants have life, it is necessary, if one is not to starve, to live from the fruit of the plant in such a manner that the host plant itself does not die."
  15. ^ Nutrition for the recreational athlete, Catherine G. Ratzin Jackson, page 95, “The fruitarian diet usually consists of consuming those parts of the plant that are cast off or dropped from the plant and that do not involve the destruction of the plant itself.”, 249 page, Publisher CRC Press, 1995, ISBN 0849379148, 9780849379147
  16. ^ Handbook Of Pediatric Nutrition, Patricia Samour, “A fruitarian diet consists of only fruits. Any plant food that is botanically a fruit or can be obtained without killing or harming the plant is considered a fruit.", Jones & Bartlett Publishers, 2003, page 143.
  17. ^ The Vegetarian Society UK — Information Sheet — Definitions, su vegsoc.org.
  18. ^ a b c What is a Fruitarian?
  19. ^ Human Dietetic Character, I — Are We Grain Eaters?, su rawfoodexplained.com.
  20. ^ To Those Considering A Fruitarian Diet, su beyondveg.com.
  21. ^ The Ascensional Science of Spiritualizing Fruitarian Dietetics, Dr Johnny Lovewisdom, Ecuador: International University of the Natural Vitalogical Sciences, 1999, Introduction: "Nature is betrayed when man ingests the seeds of plants, depriving them of their means of propogating their own species"; chapter: Sugar & Starch-Friends Or Foes? "grains, nuts and other seeds are wrong as food sources"
  22. ^ "Ascensional Science teaches the damaging effects of chlorophyll leafage, earthly roots and lower passion producing seeds. We are healed by levitational forces in fruit sugars and acids." Introduction to Ascensional Science of Spiritualizing Fruitarian Dietetics, Johnny Lovewisdom, International University of the Natural Vitalogical Sciences, 1999
  23. ^ a b Living and Raw Foods: Alternative Eating Plans - USA TODAY
  24. ^ 'The Fruit Hunters, Adam Leith Gollne, "Some factions eat only fallen fruit. Others refuse to eat any seeds because they contain future plants."
  25. ^ Fruitarian — What is Fruitarianism?, su fruitarian.com.
  26. ^ Food, nutrition, and diet therapy: a textbook of nutritional care, Marie V. Krause, "The fruitarian diet consists of only raw or dried fruits, nuts, honey and olive oil." page 343, Publisher: Saunders, 1984, Original from the University of Michigan, Digitized Aug 19, 2008, ISBN 0721655149, 9780721655147
  27. ^ Handbook of Sunfood Living: Resource Guide for Global Health, John McCabe, North Atlantic Books, 2008, "other fruitarians also consumer cucumbers, olives, tomatoes, peppers, squash, beans, melon, avocadoes, berries, grapes, figs, dates, carob, chocolate, goji berries, nuts and even coconuts."
  28. ^ Living and Raw Foods: Types of Raw Food Diets: A Brief Survey, su living-foods.com.
  29. ^ Fruttariani: che si mangia a pranzo?
  30. ^ Alimentazione Vegetariana, su medicitalia.it.
  31. ^ Cosa vuol dire fruttariano e crudista?, su promiseland.it.
  32. ^ Dieta Crudista, su my-personaltrainer.it.
  33. ^ Febbre, su albanesi.it.
  34. ^ Ipertermia, su members.xoom.virgilio.it.
  35. ^ Ipertermia oncologica, su artoi.it.
  36. ^ Alimentazione sana, Congelare e Surgelare, su benessere.com.
  37. ^ Nutrirsi meglio con il vegan crudismo, su ricettecrudiste.it.
  38. ^ Dieta crudista: guida agli alimenti e strumenti di cucina, su tuttogreen.it.
  39. ^ Ricette ed informazione sul mondo della cucina naturale crudista, su tuttocrudo.blogspot.it.
  40. ^ Buccia di limone: Valori nutrizionali e composizione, su valori-alimenti.com.
  41. ^ Buccia di arancia: Valori nutrizionali e composizione, su valori-alimenti.com.
  42. ^ I Fruttariani, su cure-naturali.it.
  43. ^ Crema di zucca speziata all'arancia, su salepepe.it.
  44. ^ La caponata di melanzane della signora Lella, su ilfiordicappero.ifood.it.
  45. ^ Insalata di arance ed olive nere, su buttalapasta.it.
  46. ^ Grigliata mista di ortaggi, su panealtamura.it.
  47. ^ Paradise Fruit, su paradisefruit.altervista.org.
  48. ^ Dieta fruttariana, A cena con gli alieni, su dissapore.com.
  49. ^ Dieta Fruttariana, su greenstyle.it.
  50. ^ Satya June/July 03: Raw History by Rynn Berry, su satyamag.com.
  51. ^ "ahim-sa" - "the Hindu and Buddhist doctrine of refraining from harming any living being", Merriam-Webster's Online Dictionary, Ahimsa - Definition and More from the Free Merriam-Webster Dictionary
  52. ^ Paradise Fruit, Chi siamo, su paradisefruit.altervista.org.
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  55. ^ David Holzman, Meat eating is an old human habit, newscientist, September 2003
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  58. ^ "Some physiological effects of a mainly fruit diet in man." Meyer BJ et al. South African Medical Journal (Suid-Afrikaanse Mediese Tydskrif), 1971 Feb 20; vol. 45, pp. 191-5. "Our interest in this matter was aroused when a lady of 45 years of age consulted us and claimed that she had subsisted entirely on a fruit diet for the past 12 years.", "These tests confirmed that the subject was in excellent health."
  59. ^ Severe ketoacidosis secondary to starvation in a frutarian patient.
  60. ^ Foods & Nutrition Encyclopedia, Audrey H. Ensminger, CRC Press, 1993, "Severely restrictive vegetarian diets, such as fruitarian and Zen macrobiotic diets, increase the risk of malnutrition and deficiency diseases."
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  62. ^ Food Vibration, su foodvibration.it.
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  66. ^ Organic Way To Health Vol. 1-4, Raymond W. Bernard, Health Research Books, 1996, page 2, "I have tried non-vegetarian diets, vegetarian diets, raw food diets, fruitarian diets, and many other kinds of diets."
  67. ^ Sydney Morning Herald and Melbourne The Age, 21 February 2009, Good Weekend magazine supplement, p26-28, "Anne Osborne has eaten nothing but fruit... for the past 17 years." p26, "I did a mono-melon diet for six months in 2001." p28, "I've done a long time just on melons, or I've had periods on orange juice or grapes or pears...I've never had any sickness on a mono diet but had a lot of strength." p28
  68. ^ "Essie Honiball lived exclusively on fruit and a small amounts of nuts." North American Diet, Ron Lagerquist, International Bible Society (1984)
  69. ^ The Ascensional Science of Spiritualizing Fruitarian Dietetics by Johnny Lovewisdom, San Francisco: Paradisian Publications, 1999, "In two years, I was living exclusively on juicy fruits, condemning the use of nuts in the fruit diet which other fruitarians before me had used with adverse results due to the lack of the life-giving living water in nuts, making them the 'Tempters of Satan'" in section 'My Calling To The Carpophagous Conception'"
  70. ^ Modern Live Juice Fasting, Johnny Lovewisdom, Connecticut: O'mangod Press, 1980, chapter 1, "I found the living blood of fruits and many vegetables a much purer life-giving, naturally prepared directly assimilable blood transfusion than can be expected from tired, worn-out, diseased blood of ordinary civilized humans."; chapter 3 "in 1953-54, I realized the true 6 months 7 day water fast with the purest distilled water usually tinctured with tomato juice"
  71. ^ Spiritualizing Dietetics: Vitarianism, Johnny Lovewisdom, Ecuador, Loja: International University Of The Natural Vitalogical Sciences, 1950, page 82 "(Vitarianism) advocates live or Vita-foods"
  72. ^ A Message Of Peace By One Who Lives In A Volcano!, Miguel A. Puentes, Mundial (weekly newspaper), Montevideo, Uruguay, 7 June 1949, section 'His Life In Practice': "He went on fasts, one of which he recently reached 40 days without taking anything but water with a few drops of lime juice."
  73. ^ Crudisti, vegan e fruttariani. È guerra fra le tribù del cibo , su ilgiornale.it.
  74. ^ Ashton Kutcher Fruit Diet: 'jOBS' Actor Reports Hospitalization After Mimicking Steve Jobs' Fruitarian Diet
  75. ^ "during five years of a purely fruitarian life I never felt weak, nor did I suffer from any disease". Satyagraha in South Africa ~ XXXV. Tolstoy Farm III, written by Mohandas K. Gandhi, translated by Valji Govindji Desai, http://www.wikilivres.info/wiki/Satyagraha_in_South_Africa/Chapter_XXXV._Tolstoy_Farm_III
  76. ^ Autobiography: the story of my experiments with truth, Social Sciences Series, Mohandas Gandhi, Gandhi (Mahatma), Mahadev Haribhai Desai, Dover, 1983, 468 pages, page 318 " "Dr. Jivraj Mehta treated me. He pressed me hard to resume milk and cereals, but I was obdurate."
  77. ^ Berlet, Chip, Vysotsky, Stanislavstated. "Overview of U.S. White Supremacist Groups," Journal of Political and Military Sociology, Summer 2006.
  78. ^ Salubrious Living (Creativity Book Publishers, 1982, and World Church of Creativity, 2003), chapter The Fruitarian Diet: "The fruitarian diet is composed of the products of the plant kingdom which are delicious and appealing to our taste in their natural uncooked condition. As fruits, vegetables and nuts are the foods which meet this qualification in an ideal manner they are the primary foods used by the fruitarian."
  79. ^ The Fruit Hunters: A Story of Nature, Adventure, Commerce and Obsession, Adam Leith Gollne "Idi Amin, the tyrannical Ugandan dictator, lived his final years in Saudi Arabia as a fruitarian (his affinity for oranges earned him the nickname "Dr. Jaffa")."
  80. ^ Keziah (Character) from Notting Hill (1999), su imdb.com, IMDb. URL consultato l'8 marzo 2010.

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