Procianidine
Le procianidine sono molecole appartenenti alla famiglia delle proantocianidine, molecole della classe dei flavonoidi. Sono strutture molecolari formate da ripetizioni oligomomeriche delle catechine e dell'epicatechina, che conducono alla formazione della cianidina quando sono depolimerizzati sotto condizioni ossidative.
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Si rinvengono in numerose piante e frutti, come mele, aronia e vino rosso.
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