Carcadè
Il carcadè (o karkadè, in arabo كركديه? [kæɾkæˈdijjæ]) è costituito dal calice carnoso del fiore dell'Hibiscus sabdariffa da cui si può ricavare per infusione una bibita dissetante dal sapore gradevolmente aspro e dal colore rosso intenso.
Il suo infuso dà una bevanda dal sapore acidulo rinfrescante e dissetante, dal colore rosso vivo. È digestiva e regolarizza la funzionalità epatica. È una bevanda antinfiammatoria, lenitiva, vitaminizzante, utile anche nel combattere stipsi cronica e la presenza degli antociani la rende una pianta angioprotettiva.
Nei paesi dove viene consuetudinamente coltivato (es. Senegal) il fiore viene raccolto in due diverse fasi di maturazione, ottenendone due tipi: il carcadè verde (il cui uso è però quasi esclusivamente limitato ai luoghi di colture) ed il carcadè rosso, che viene invece comunemente esportato e commercializzato.
In alcuni paesi i dall'amelia si fa le seghe, .
Il suo consumo è particolarmente alto in cassero,
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Collegamenti esterni
- Esperimenti Verdi contiene immagini e descrizioni di coltivazione amatoriale del Carcadè.
