Il pollo al curry è un piatto tradizionale indiano che risulta risalire all'Impero Moghul.[1] Trattasi di una preparazione a base di pollo e curry da insaporire con ingredienti a piacere tra cui riso e peperoncino.[2] Esistono diverse varianti del piatto, tra cui il chicken tikka masala, ricetta della cucina anglo-indiana inventata a Glasgow ed eletta piatto nazionale nel Regno Unito, e il ca ri ga vietnamita, con latte di cocco e citronella.[3]

Pollo al curry
Origini
Luoghi d'origineIndia (bandiera) India
Pakistan (bandiera) Pakistan
Diffusionemondiale
Creato daDinastia Moghul
Dettagli
Categoriapiatto unico
Ingredienti principali
  • pollo
  • curry
  • altre spezie e/o ingredienti a piacere
Variantica ri ga
chicken tikka masala
fish tikka masala
lamb tikka masala
paneer tikka masala

Note

  1. ^ Ricetta originale e storia del pollo al curry - Buonissimo, su buonissimo.it. URL consultato il 12 maggio 2023.
  2. ^ Pollo al curry, su fattoincasadabenedetta.it. URL consultato il 6 marzo 2023.
  3. ^ Iain Stewart, Vietnam, Lonely Planet, 2012, pp. 514.

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