Cipolla di Giarratana

La cipolla di Giarratana è una varietà di cipolla, dolce e dalle dimensioni considerevoli, con bulbi dalla forma schiacciata e tunica di colore bianco-brunastro, che è coltivata nel territorio del comune di Giarratana, negli Iblei. Può raggiungere i tre chili e mezzo di peso.^[1]

Cipolla di Giarratana
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Sicilia
Zona di produzione	Giarratana in provincia di Ragusa
Dettagli
Categoria	ortofrutticolo
Riconoscimento	P.A.T.
Settore	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

È un prodotto tipico siciliano e grazie al suo particolare gusto dolce e mai pungente, la cipolla di Giarratana^[2] è stata inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).^[3]

Cipolla di Giarratana pesata e misurata

Note

1. ^ Cipolla da record: a Giarratana ci mettono la faccia ^{[collegamento interrotto]}, in territori.coop.it, 15 Settembre 2015.
2. ^ Fagone: la cipolla di Giarratana ^{[collegamento interrotto]}, su Il blog di Tastando. URL consultato il 21 marzo 2016.
3. ^ Vedi elenco prodotti agroalimentari tradizionali sul sito del Mipaaf

Voci correlate

• Lista P.A.T. siciliani
• Presidii ed Arca del Gusto di Slow Food
• Aglio rosso di Nubia

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