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ミルヒライス（ドイツ語：Milchreis デンマーク語:Risengrød）は、ドイツや北欧(デンマークなど)で食べられているデザートの一種である。米を牛乳で炊き、シナモンで香り付けをしたり、ジャムなどで甘くして食べる。ライスプディングの一種。
材料の米は加熱調理すると粘り気の出る短粒種の米が用いられる。温めた牛乳を注ぐと食べられるインスタントのものも販売されている。
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