Basbousa

Basbusa (arabo), revani (turco), ravani o revani (in greco ραβανί o ρεβανί) è una torta dolce fatte con semolino e ricorperta di sciroppo. Una variante molto popolare è fatta con l'aggiunta di farina di cocco.

Basbusa ricoperta di noci

Si trova in molte cucine dell'area del mediterraneo orientale, tra le quali quella israeliana, anche se con nomi diversi. Conosciuta come ma'munia in Egitto il suo nome più diffuso è Basbusa.