Discussioni utente:Tinette/bozza5
Portale/progetto cucina: chi partecipa firmi qui sotto
Portale/progetto cucina: come chiamarlo, come suddividerlo
Dite la vostra: ogni idea è già un punto di partenza.
Lo chiamerei "progetto gastronomia", sostituendolo al vecchio progetto alimenti. Bisognerà suddividerlo per (ad esempio):
- cucine per paese (cucina francese, cinese ecc)
- alimenti (cibi, ricette integrate con wikibooks, bevande, vini evvetera
ma forse è più facile ispirarsi a fr:Portail:Gastronomie e en:Portal:Food --L'uomo in ammollo 16:38, 18 mag 2006 (CEST)
+1 per gastronomia. Come abbozzo di arogomenti ho dato un'occhiata in giro a diversi siti e ai due link che mi hai segnalato. Suggerirei:
- correnti principali - Ognuna ha poi una voce che tratta in generale e le voci particolari, tipo Cucina Norvegese, Cuina Italiana, Cucina Indiana
- Europa del Nord
- Europa del Sud
- Europa dell'Est
- Russia Europea
- Russia Asiatica
- Bacino del Mediterraneo
- Africa del Nord
- Africa del Centro
- Africa del Sud
- Medio Oriente
- India del Nord
- India del Sud
- Cina
- Mongolia
- Indocina
- Giappone
- Australia e Nuova Zelanda
- Oceania
- America del Sud
- America Centrale
- America del Nord
- Stati Uniti d'Amerca
- America del Nord
- Cuochi e ricettari
- Lucullo
- Petronio
- Badessa Ildegarda
- Mastro Martino
- Escoffier
- ...
- Alimenti
- Cereali
- Carni
- bovine
- avicole
- ovine e caprine
- suine
- altri mammiferi
- pesce
- crostacei
- Latticini e formaggi
- Frutta
- Verdura
- Dolci
- Spezie
- Bevande
- Vino
- Birra
- The
- Bibite
- Integratori, conservanti, additivi
- Tecniche di cucina
- tecniche di cottura (es. bollitura)
- tecniche di preparazione (es. glassatura)
- utensili (es. matero e bombilla)
- unità di misura
- La cucina come evento sociale
- banchetti
- buffet
- la tavola
- Nutrizione
- Industria
...