Susino sanacore
Il susino sanacore, in siciliano u prunu ri Murriali (la prugna di Monreale), è un albero di susino appartenente alla famiglia delle Rosaceae ed è una coltivazione tipica siciliana.[2] I frutti del susino sanacore rientrano nell'elenco dei prodotti agroalimetari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali (Mipaaf).[1] Il frutto è chiamato anche susina Monreale e localmente sono commerciate sotto il nome di sanacore, talvolta sanacuore e anche prunodicuore.[3][4]
| Susino Sanacore[1] | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Sicilia |
| Zona di produzione | Comuni di Monreale e Altofonte in provincia di Palermo[2] |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
Storia
La coltivazione delle sanacore si è definitivamente affermata agli inizi del XX secolo a seguito delle opere di canalizzazione del fiume Oreto] che hanno permesso l'irrigazione delle colline della Conca d'oro.[5] Negli anni ottanta la coltivazione delle vere sanacore s stava estinguendo a seguito di politiche d'incentivo che favorivano la selezione di frutti più piacevoli alla vista e più resistenti ai parassiti e ai traumi del trasporto. Un pugno di produttori locali, con il successivo intervento di Slowfood e la nuova filosofia, accettata anche dal legislatore,[2] di tutela del patrimonio agrotecnico, hanno permesso la rinascita di questa coltura.[6]
Caratteristiche
Il susino sanacore è coltivato nel parco del fiume Oreto nei comuni di Altofonte e di Monreale, occupando 40 ettari di coltura specializzata e 230 ettari in coltura promiscua con il limone, altri agrumi ed il nespolo.[3] Il frutto ha un colore chiaro, infatti, è conosciuto anche come susina bianca di Monreale.[4] Hanno un profumo intenso, il gusto è dolce, richiama frutta esotica, il retrogusto è leggero e sa di mandorla amara.[6] I frutti maturano in luglio, in settembre si effettua una seconda raccolta detta tardiva.[6] Le susine sanacore sono utilizzate anche per la preparazione di confetture.[6]
Al susino di Monreale è dal 2012 dedicata una sagra che si tiene in agosto.[5]
Note
- ^ a b Vedi elenco prodotti agroalimentari tradizionali sul sito del Mipaaf
- ^ a b c Vedi scheda da lasiciliainrete.it
- ^ a b Vedi Scheda sul da webrunners.it
- ^ a b Vedi articolo da monrealenews.it
- ^ a b Vedi comune di Monreale
- ^ a b c d Vedi articolo da cucinartusi.it
Bibliografia
- Francesco Cupani: "Hortus catholicus", 1696.