Diples
Diples o Thiples (Δίπλες) è un tipico dolce della cucina greca, realizzato con sottilissimi foglie di pasta sfoglia. La pasta sfoglia viene arrotolata in strisce lunghe e sottili, fritte nell'olio bollente ed infine immerse nello sciroppo.[1] Tradizionalmente, al posto dello sciroppo viene utilizzato il miele caldo, e i thiples vengono spolverati con noci sbriciolate e cannella.[2] I Thiples possono essere realizzati anche con forme differenti, fra cui le più comuni sono a farfallino o a spirale.[3] I Diples sono un dolce tipico della zona del Peloponneso e vengono serviti anche in occasione di matrimoni o celebrazioni per l'anno nuovo.[4]
Note
- ^ Diples (Thiples) (Honey Rolls) Greek Dessert, su thursdayfordinner.com, Thursday for Dinner. URL consultato l'8 novembre 2009.
- ^ (FR) Recette Nœuds (Thiples) - Cuisine du monde, su univers-recette.com, Univers recette. URL consultato l'8 novembre 2009.
- ^ Nancy Gaifyllia, Thiples: Fried Honey Pastries, su greekfood.about.com, About.com. URL consultato l'8 novembre 2009.
- ^ New Year Traditions: Greek New Year, su fathertimes.net, Australian Media Pty Ltd. URL consultato l'8 novembre 2009.
