Alto Adige Pinot Grigio
vino italiano
L' Alto Adige Pinot Grigio (in tedesco Südtiroler Ruländer) è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Bolzano.
| Alto Adige | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 14/04/1975 |
| Gazzetta Ufficiale del | 18/07/1975, n. 190 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
I suoi colori vanno dal giallo paglierino al biondo cenere, con sfumature che ricordano la sabbia. Ha un profumo delicatamente floreale, con leggeri sentori di vaniglia. Privo di un carattere molto personale, è un vino morbido, scorrevole, con un corpo e una moderata acidità.
L'affinamento in barrique dà al Pinot grigio un timbro più risoluto, più caldo, suggerendo intensivi rilievi floreali e sentori d'affumicato che lo rendono piacevolmente astringente.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino.
- odore: non molto spiccato, gradevole.
- sapore: asciutto, pieno, armonico, caratteristico.
Cenni storici
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bolzano (1990/91) 16086,66
- Bolzano (1991/92) 17954,94
- Bolzano (1992/93) 18794,36
- Bolzano (1993/94) 15933,92
- Bolzano (1994/95) 17730,74
- Bolzano (1995/96) 17498,3
- Bolzano (1996/97) 19709,27
