Leccino
Probabilmente di origine toscana, il Leccino è una delle cultivar di olivo più ampiamente diffusa nel territorio italiano, ma le sue caratteristiche ne hanno facilitato una certa fortuna anche all'estero.
| Leccino | |
|---|---|
 | |
| Regione | tutte (o quasi) |
| Caratteri botanici e agronomici | |
| Attitudine | duplice: olio e mensa |
| Portamento | semipendulo |
| Foglia | ellittico lanceolata, color verde grigio |
| Autofertilità | no |
| Caratteristiche dei frutti | |
| Peso medio | 2-3 grammi |
| Forma | ellissoidale |
| Simmetria | lievemente asimmetrico |
| Colore a maturazione | nero violaceo |
| Epicarpo | pruinoso con fitte lenticelle poco vistose |
| Endocarpo | mediamente grande, ellissoidale, asimmetrico, rugoso |
| Resistenza | |
| Alla mosca | medio bassa |
| All'occhio di pavone | medio alta |
| Alla rogna | medio alta |
| Al freddo | alta |
| Alla nebbia | medio alta |
Caratteristiche
Generalità
La sua grande resistenza alle avversità principali e capacità d'adattamento a più terreni, unitamente alla buona qualità dell'olio, sono i connotati che hanno determinato principalmente il suo gran successo e apprezzamento; tuttavia è stata riscontrata una certa sensibilità alla fumaggine. Pianta di taglia medio grande, la chioma è espansa fitta, mentre i rami hanno cime risalenti. Le sono buoni impollinatori Maremmano, Morchiaio, Piangente, Pendolino, Trillo, Maurino e Frantoio.
Fiori e frutti
L'infiorescenza è piuttosto corta e con fiori mediamente numerosi e grandi. Aborto dell'ovario: minore del 10%.
L'invaiatura è contemporanea e precoce; la maturazione precoce. Le drupe, che spesso si presentano in grappolini di 3-5, hanno bassa resistenza al distacco.
Produzione e olio
La produttività è piuttosto costante. Resa in olio media: 18-21%. L' olio, giallo dorato con riflessi verdi, è di ottima qualità ma, per alcuni, senza particolari picchi aromatici; dal sapore fresco, poco fruttato, leggermente amaro e piccante; alcuni vi scorgono note di erbe aromatiche (basilico, menta), cicoria, lattuga, carciofo e mandorla.
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