アペリティフ

アペリティフ（食前酒）は欧米の食習慣で食事の前に飲む、グラス一杯程度の軽いアルコール飲料を指す。

軽いアルコール飲料を摂取することで食事を楽しむのが目的なので、料理にそぐわないもの、アルコールが強いもの、強烈な癖のあるものは避けられる。

ワインや軽いカクテルが一般的で、最近では日本酒なども優秀な食前酒と見られている。