Procianidine

Le procianidine sono molecole appartenenti alla famiglia delle proantocianidine, molecole della classe dei flavonoidi. Sono strutture molecolari formate da ripetizioni oligomomeriche delle catechine e della epicatechina. Conducono alla formazione della cianidina quando sono depolimerizzati sotto condizioni ossidative.

Si rinvengono in numerose piante e frutti, come mele, aronia e vino rosso.