Caffè all'uovo

Il caffè all'uovo (in vietnamita: cà phê trứng)^[1] è una specialità vietnamita preparata tradizionalmente con albume di uova di gallina, zucchero, latte condensato e caffè robusta. Il caffè viene preparato sbattendo il tuorlo con zucchero e caffè e successivamente riscaldato. Il caffè viene poi estratto e messo nella tazza fino a metà altezza, mentre l'altra metà viene riempita con la restante parte di crema ^[2]

Egg coffee

Egg coffee in Hanoi

added, together with cocoa eggs, egg white beans and matcha (tea powder) eggs. It can be served either hot or ice.

Galleria

•  
•  
•  
•  

Collegamenti esterni

• Tách cà phê trứng 'huyền thoại' của Hà Nội
• Cà phê trứng Hà Nội lên CNN: Điều bí mật trong ly cà phê 70 năm tuổi

1. ^ Hanoi street food tour: grazing, Vietnamese style, in Telegraph.co.uk.
2. ^ Egg coffee makes world top 10 best drink list, su english.vov.vn, The Voice of Vietnam, 4 November 2014. URL consultato il 4 December 2014.