Il ristorante degli chef (prima edizione)

Voce principale: Il ristorante degli chef.

La prima edizione della versione italiana del talent show culinario Il ristorante degli chef è in onda dal 20 novembre 2018 su Rai 2.[1][2]

Il ristorante degli chef
Edizione 1
Anno2018
Messa in onda20 novembre –
19 dicembre 2018
GiudiciAndrea Berton
Philippe Léveillé
Isabella Potì
EmittenteRai 2, Rai HD

I giudici di questa edizione, sono gli chef stellati Andrea Berton, Philippe Léveillé e Isabella Potì, inoltre, non è presente nessun conduttore. Le prove vengono commentate dalla voce fuori campo di Laura Romano.[3]

Concorrenti

Concorrente[4] Età Città/Origine Professione Posizione
Annalisa D'Incecco 38 Pescara Impiegata
Laura Franchini 28 San Giovanni Valdarno Operaia
Viviana Spagnuolo 36 Milano Consulente Aziendale
Marco Pagani 37 Lugo Impiegato commerciale
Valter Di Cecco 46 Sydney Graphic designer
Luca De Carli 40 Como Impiegato
Matteo di Cola 20 Roma Disoccupato
Cristiana Di Paola 44 Roma Casalinga
Sara Brancaccio 30 Pisa Consulente aziendale
Francesca Pace 39 Napoli Web Writer 10ª

Prove

  • La battaglia in cucina: In questa prova, ogni chef deve creare un piatto con un ingrediente base scelto dalla giuria. Al termine della prova, i due chef migliori saranno i capi brigata della prova successiva, i quali possono scegliere due assistenti tra gli avversari, mentre gli altri concorrenti che non sono stati scelti faranno i camerieri nella prova de La battaglia al ristorante.
  • La battaglia al ristorante: In questa prova, gli chef divisi in due brigate e gli altri in versione di camerieri, devono affrontarsi in un servizio di ristorazione con 40 coperti organizzando un menù su un tema scelto dai giudici per soddisfare la clientela in tre ore, dove vi sono anche degli ospiti VIP a sorpresa. A rotazione poi, uno dei giudici farà l'Executive Chef e controllerà tutto l'operato di chef e camerieri. Al termine della prova, tutto il servizio verrà valutato dai giudici tenendo conto del numero di ordinazioni per le due proposte, della qualità dei menù e della gestione di cucina e servizio. Alla brigata vincente, verranno date un massimo di tre stelle, di cui una per il maggior numero di ordinazioni, un'altra da un tavolo food blogger e un'altra ancora dai giudici oltre alla possibilità per il capo brigata di nominare un assistente che passerà direttamente alla puntata successiva.
  • La battaglia finale: In questa prova eliminatoria, gli chef che hanno fatto da camerieri, insieme a quelli della brigata perdente e allo chef non salvato dal capo brigata vincente nella prova precedente si giocheranno la propria permanenza nel gioco cucinando un piatto con un ingrediente base scelto dalla giuria. Al termine della prova, il concorrente peggiore sarà eliminato.

Tabella delle eliminazioni

2 3 4 5 6
Valter SALVO SALVO - SALVO SALVO - SALVO SALVO - PEGGIORE 1ª PROVA - SALVO SALVO SALVO VINCITORE
Annalisa PEGGIORE 1ª PROVA - SALVA SALVA SALVA - SALVA SALVA - SALVA SALVA - MIGLIORE 1ª PROVA - SECONDA
Laura SALVA SALVA - SALVA SALVA - SALVA PEGGIORE 2ª PROVA SALVA SALVA SALVA - SALVA TERZA
Viviana SALVA SALVA - SALVA PEGGIORE 2ª PROVA SALVA SALVA PEGGIORE 2ª PROVA SALVA SALVA PEGGIORE 2ª PROVA ELIMINATA
Marco SALVO SALVO - SALVO SALVO - PEGGIORE 1ª PROVA - ELIMINATO
Luca SALVO SALVO - SALVO PEGGIORE 2ª PROVA SALVO PEGGIORE 1ª PROVA - ELIMINATO
Matteo SALVO SALVO - PEGGIORE 1ª PROVA - ELIMINATO
Cristiana SALVA PEGGIORE 2ª PROVA SALVA PEGGIORE 1ª PROVA - ELIMINATA
Sara PEGGIORE 1ª PROVA - ELIMINATA
Francesca SALVA PEGGIORE 2ª PROVA ELIMINATA

Dettaglio delle puntate

Prima puntata

Data: martedì 20 novembre 2018
La prima puntata ha visto 80 aspiranti chef sfidarsi per entrare nel ristorante degli chef e conquistare i 10 posti disponibili.

  • Prima prova (Cavallo di battaglia): In questa prova, gli 80 aspiranti chef dovevano portare il loro piatto forte e poi completarlo in tre minuti per sottoporlo all'assaggio dei giudici. Al termine della manche, tutti gli chef dovevano girare il piatto nella propria postazione e se trovavano sul fondo il logo della trasmissione passavano il turno, altrimenti, venivano eliminati definitivamente dal gioco. In questa fase, degli 80 aspiranti chef ne sono passati in 40.
  • Seconda prova (Piatto espresso): In questa prova, i 40 chef che hanno passato la prima fase, dovevano cucinare in una cucina divisi in cinque gruppi un loro piatto in 25 minuti. Al termine della preparazione, tutti i piatti sono stati assaggiati dai giudici al buio senza sapere chi li ha preparati, poi, finita la prova dei 40 aspiranti chef passavano il turno i migliori 20.
  • Terza prova (La rivisitazione): In questa prova, i migliori 20 aspiranti chef, divisi in cinque file da 4, dovevano preparare in un'ora di tempo la rivisitazione di uno dei seguenti piatti: risotto alla milanese; spaghetti alla carbonara; parmigiana di melanzane; tiramisù e lasagna. Al termine della prova, tutti i piatti sono stati assaggiati da parte dei giudici e per ogni fila sono stati scelti i 10 concorrenti che prendevano parte alla gara de "Il ristorante degli chef".

Seconda puntata

Data: martedì 27 novembre 2018

  • La battaglia in cucina: In questa prova, gli chef hanno dovuto creare in 45 minuti un piatto a base di uno dei tre ingredienti del cuore scelti dai giudici: il burro (Lévéillé); il riso (Berton); i limoni (Potì). A cucinare i piatti con l'ingrediente protagonista della prova sono stati i giudici, i quali hanno assegnato a Laura, Marco, Cristiana e Matteo il burro; Annalisa, Sara e Viviana i limoni; Francesca, Valter e Gianluca il riso.
    • Piatti migliori: Pollo Biryani (Valter), Come il sole all'improvviso (Viviana)
  • La battaglia al ristorante: All'inizio di questa prova, gli chef divisi in brigate hanno dovuto elaborare in 15 minuti un menù con tema Le mie origini.
  • Ospiti: Roberta Lanfranchi, Rossella Brescia, Samuela Sardo; Marzia Roncacci, Francesca Nocerino, Fabio Chiucconi e Luca Salerno (Tg2); Sandra Milo e il figlio Ciro De Lollis
    • Brigata migliore: Valter, Cristiana, Francesca. Valter come capo brigata sceglie di dare l'immunità a Cristiana.
    • Brigata peggiore: Viviana, Laura, Annalisa
  • La battaglia finale: In questa prova, gli chef peggiori delle due prove precedenti hanno dovuto realizzare a mano in 15 minuti i tre formati di pasta fresca all'uovo tra cui: le tagliatelle, gli strozzapreti e le orecchiette con tre panetti già pronti sul tavolo di lavoro. Terminata questa prima fase della gara, sono stati chiamati i tre chef migliori, che insieme a tutti gli altri con le tagliatelle preparate hanno dovuto fare in 20 minuti un piatto che esalti le qualità della pasta, con la migliore dei tre che ha avuto cinque minuti di tempo in più nella preparazione. Al termine della manche, lo chef peggiore è stato eliminato.
    • Eliminata: Nido d'autunno (Francesca)

Terza puntata

Data: martedì 4 dicembre 2018

  • La battaglia in cucina: In questa prova, gli otto chef rimasti in gara, in un'ora di tempo hanno dovuto preparare un piatto fusion coniugando una specialità della cucina italiana ed un'altra di quella internazionale o tra piatti di diversa nazionalità, traendo ispirazione anche dallo chef ospite della prova.
  • Ospite: Roy Caceres
    • Piatti migliori: Sognando il Giappone passando dall'India (Laura), Dal passato al futuro (Annalisa)
    • Piatti peggiori: Cristiana, Sara, Viviana
  • La battaglia al ristorante:
    • Brigata migliore: Annalisa, Marco, Valter
    • Brigata peggiore: Laura, Matteo, Luca
  • La battaglia finale:
  • Ospite: Gianfranco Pascucci
    • Eliminate: Sara, Cristiana

Quarta puntata

Data: martedì 11 dicembre 2018

  • Prima prova:
    • Piatto migliore:
    • Piatti peggiori:
  • Prova in esterna:
    • Coppia migliore:
    • Coppia peggiore:
  • Prova eliminatoria:
    • Eliminato: Matteo

Quinta puntata

Data: martedì 18 dicembre 2018
Ospite:

  • Prima prova:
    • Piatto migliore:
    • Piatti peggiori:
  • Prova in esterna:
    • Coppia migliore:
    • Coppia peggiore:
  • Prova eliminatoria:
    • Eliminati:
    • Vincitore:

Ascolti

Puntata Messa in onda Telespettatori Share Fonte
1 20 novembre 2018 1.137.000 5,37% [5]
2 27 novembre 2018 668.000 2,83% [6]
3 4 dicembre 2018 611.000 2,75% [7]
4 11 dicembre 2018 349.000 2,93% [8]
5 18 dicembre 2018 531.000 2,97%
Media Auditel 659.200 3,37%

Note

Collegamenti esterni