Orvieto (vino)
vino italiano
L'Orvieto è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Terni e Viterbo.
| Orvieto | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 14,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 07/08/1971 |
| Gazzetta Ufficiale del | 31/08/1971, n 219 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| Disciplinare di produzione Orvieto DOC | |
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno intenso
- odore: delicato, gradevole
- sapore: secco, con lieve retrogusto amarognolo, oppure abboccato o amabile o dolce, fine, delicato
Cenni storici
Orvieto è una delle zone di produzione del vino più antiche di Italia. Fin dal tempo degli etruschi il vino era parte fondamentale della vita degli uomini. Negli anni Orvieto è diventato punto di riferimento per i vini bianchi della penisola. Ora alcune aziende di riferimento stanno rilanciano il nome di questa doc.
Abbinamenti consigliati
Date le sue peculiari caratteristiche può essere consumato come aperitivo oppure in abbinamento a carni bianche o pesce.
Le tipologie vendemmia tardiva e muffa nobile si sposano bene con formaggi stagionati, patè e dessert; inoltre sono ottimi vini da meditazione.
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Terni (1990/91) 29635,0
- Terni (1991/92) 27907,0
- Terni (1992/93) 34153,0
- Terni (1993/94) 28595,0
- Terni (1994/95) 24512,0
- Terni (1995/96) 29333,0
- Terni (1996/97) 31920,0
- Viterbo (1990/91) 23618,45
- Viterbo (1991/92) 18715,99
- Viterbo (1992/93) 21843,91
- Viterbo (1993/94) 16796,36
- Viterbo (1994/95) 12421,76
- Viterbo (1995/96) 12769,3
- Viterbo (1996/97) 12361,08
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Collegamenti esterni
- Consorzio Vini di Orvieto, su consorziovinidiorvieto.it.
