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Utente:AnticoMu90/Sandbox

Versione del 18 feb 2019 alle 16:16 di AnticoMu90 (discussione | contributi)
Scotch woodcock
Origini
Luogo d'origine
Dettagli
Categoriaantipasto

Lo scotch woodcock è un piatto britannico composto da uova strapazzate servite su pane tostato con acciughe o pasta d'acciughe Gentleman's Relish e talvolta guarnito con erbe tritate e pepe nero.[1][2] Viene spesso servito come antipasto.

Storia

Lo scotch woodcock è una ricetta di origini antiche e sconosciute.[1] In età vittoriana, lo scotch woodcock divenne molto popolare fra i nobili della Camera dei Comuni dove veniva servito come piatto finale di un pasto da sei portate fino al 1949.[1][3] La tartina era ed è tuttora preparata presso i college dell'Università di Cambridge e di Oxford.[4]

Note

  1. ^ a b Niki Segnit, La grammatica dei sapori: e delle loro infinite combinazioni, Gribaudo, 2014, "Uovo".
  Portale Cucina

Categoria:Pane e affini



Orsacchiotto di marshmallow Installazione sonora Obesità infantile



[1] [2]

AnticoMu90/Sandbox
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  1. ^ (EN)
  2. ^ Simon Reynolds, Energy Flash: Viaggio nella cultura rave, Arcana, 2010, capitolo 6.
  3. ^
  4. ^
  5. ^
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