Kvas
Il kvass o kvas (in russo Квас? dal verbo квасить "far fermentare") è una bevanda tipica dell'Est Europa fermentata, poco alcolica (Il tasso alcolico del kvass arriva al massimo al 1.2%)
| Kvas | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Russia Ucraina Moldavia Lituania Lettonia
|
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
Tale bevanda è frutto della naturale fermentazione di un qualsiasi vegetale. Frutta e bacche sono state probabilmente i primi prodotti ad essere utilizzati. Uno degli ingredienti per il kvass è la linfa di betulla, presa all'inizio della primavera. Anche cereali possono essere utilizzati, come il grano, la segale, l'orzo, per il kvas da tavola, oppure pane nero o di segale con l'aggiunta di zucchero o frutta, solitamente mele.
Il kvass è una bevanda comune in Ucraina sin dai tempi antichi, ed è sia prodotta in casa, che commercialmente.
Alla bevanda possono essere aggiunti aromi di frutta o erbe, come fragola o menta.
Voci correlate
Altri progetti
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Kvas
| Controllo di autorità | LCCN (EN) sh85073528 · GND (DE) 4811808-4 · J9U (EN, HE) 987007548472305171 |
|---|
